肥肠受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试
红烧猪蹄
本文插图
1、 猪蹄洗净 ， 剁成小块；
2、锅里加水 ， 烧开后 ， 把猪蹄倒入焯水几分钟后捞出备用；
3、锅里放油 ， 小火 ， 放入花椒、八角 ， 炸出香味 ， 放入猪蹄、冰糖翻炒几分钟；
4、加入老抽翻炒上色 ， 放入葱姜 ， 加入足量的水 ， 烧开后转小火炖煮1小时左右；
5、待猪蹄用筷子能插动时 ， 加入适量的盐、鸡精 ， 转大火收汁即可 。
辣子肥肠
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食材：肥肠500克、干辣椒适量、花椒适量、大料(山奈 ， 八角 ， 草果 ， 桂皮 ， 香叶 ， 陈皮等)适量、姜适量、蒜适量、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、豆瓣酱(用刀剁碎)、白芝麻适量
做法
1、先将肥肠倒入面粉 ， 然后用啤酒反复搓洗干净 ， 用流水将肥肠搓洗干净 ， 锅中放足量水 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 沸腾后捞出 。
2、另起锅放入肥肠 ， 大料 ， 姜片 ， 料酒 ， 葱 ， 适量盐 ， 煮至肥肠入味 ， 软和适口 。
3、捞出 ， 晾凉 ， 切成块 ， 准备好干辣椒节 ， 花椒和蒜 。 锅里放少许油 ， 烧至6/7成热 ， 倒入肥肠煸干水分 ， 然后捞出 ， 沥油 。
4、差不多了 ， 捞出沥油 ， 锅里留少许油 ， 倒入辣椒花椒 ， 小火炒香 ， 沥油捞出 。
5、然后放入蒜 ， 以及剁碎的豆瓣酱 ， 将煸好的肥肠 ， 辣椒 ， 花椒倒入锅内翻炒 。 放入盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 糖 ， 白芝麻 ， 翻炒均匀 。
6、最后就可以起锅装盘啦 ， 这样制作的香辣肥肠 ， 煎制的干干的 ， 肥肠酥香可口 ， 吃着很是美味呢 。
洋葱炒猪肝
【肥肠受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试】
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材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
1.猪肝洗净切片加入生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 淀粉拌均匀 ， 洋葱去皮切片 ， 青椒去籽切菱形片 。
2.炒锅倒油爆香葱姜 ， 倒入猪肝翻炒 ， 炒至猪肝变色坚挺盛出备用 。
3.倒入洋葱翻炒 ， 加入生抽、少许盐和糖 ， 倒入青椒猪肝继续翻炒 ， 淋入水淀粉 ， 翻炒均匀关火 。
香菇炒肉丝
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用料：鲜香菇6-7朵；猪肉适量；生抽两大匙；蚝油一大匙；老抽少许；
1、下饭神器-香菇炒肉丝的做法：鲜香菇去蒂 ， 洗净沥干水分 。 猪肉洗净切丝 ， 加入一小勺料酒、生抽 ， 拌匀后加入少许淀粉 ， 拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟 。 腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩 ， 口感更好 ， 赶时间可以省去 。
2、热锅倒入油 ， 下猪肉丝炒至变色 ， 加入少许老抽炒匀 。 加入香菇 ， 加入蚝油、生抽炒至香菇变软 。 淀粉加水倒入勾芡 ， 装盘 。 #肥肠#翻炒#料酒收藏
3、捞出 ， 晾凉 ， 切成块 ， 准备好干辣椒节 ， 花椒和蒜 。 锅里放少许油 ， 烧至6/7成热 ， 倒入肥肠煸干水分 ， 然后捞出 ， 沥油 。
4、差不多了 ， 捞出沥油 ， 锅里留少许油 ， 倒入辣椒花椒 ， 小火炒香 ， 沥油捞出 。
5、然后放入蒜 ， 以及剁碎的豆瓣酱 ， 将煸好的肥肠 ， 辣椒 ， 花椒倒入锅内翻炒 。 放入盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 糖 ， 白芝麻 ， 翻炒均匀 。
6、最后就可以起锅装盘啦 ， 这样制作的香辣肥肠 ， 煎制的干干的 ， 肥肠酥香可口 ， 吃着很是美味呢 。
洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
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