厨神食谱「渐变千层蛋糕」的做法+配方，漂亮的渐变色，柔软有韧性很好吃( 二 )
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步骤15
放上少许淡奶油 ， 用刮刀抹平 ， 再盖上第二层 ， 一直重复直到所有的饼皮做完 。
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步骤16
放入冰箱冷藏1小时以上脱模 。
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步骤17
成品 。
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步骤18
漂亮的渐变色 。 红丝绒渐变千层蛋糕的烹饪技巧
1.面糊混合好后冷藏1小时是为了让面糊材料互相融合 ， 煎出来的皮才会柔软有韧性 。2.一定要用不粘锅 。3.每做一张饼皮 ， 都要让锅稍微放凉一点点 ， 否则锅过热 ， 面糊一倒进去就会烫熟 ， 导致饼皮不够平整 。 可以准备一条湿布 ， 做完一张皮就用湿布擦一下锅 ， 使锅的温度下降 。4.做好的千层蛋糕最少要冷藏2小时后再切件 。
作者：阿lian吖
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