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「粽子」煮粽子，冷水下锅还是热水下锅煮？很多人第一步做错了，难怪不好吃


「粽子」煮粽子，冷水下锅还是热水下锅煮？很多人第一步做错了，难怪不好吃
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「粽子」煮粽子，冷水下锅还是热水下锅煮？很多人第一步做错了，难怪不好吃
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「粽子」煮粽子，冷水下锅还是热水下锅煮？很多人第一步做错了，难怪不好吃
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煮粽子 ， 冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步做错了 ， 难怪不好吃 ， 每年一到4月份我就开始馋粽子吃了 ， 就好像每年一到7月份我就开始馋月饼一样 ， 也许是条件反射吧 ， 吃货的世界你不懂 ， 平时在大街上看到有卖粽子的没啥感觉 ， 季节一到就馋的流口水了 ， 这是怎么回事呢？
话说以前的我太笨了 ， 以为粽子只能包成三角的 ， 还必须讲究包法 ， 现在终于明白 ， 原来粽子怎么包都可以 ， 只要不漏米就行 ， 大家好我是傻姐快过端午了 ， 今天我们来分享包粽子的小技巧 ， 早上去市场买的粽叶 ， 买粽叶要瞪大眼睛哦 ， 按斤买才划算 ， 很多都是按份卖的 ， 一捆2元钱 ， 才25张左右 ， 非常不划算 ， 好不容易找到一个按斤卖的 ， 8元一斤 ， 能包100多个粽子呢 。

买回来的粽叶要先用开水浸泡一天 ， 换几次水 ， 把粽叶洗净 ， 2张光滑的面朝上 ， 叠到一起 ， 糯米花生大枣要提前3个小时泡上 ， 肉粽子要提前切好肉块 ， 加入料酒 ， 味极鲜 ， 盐 ， 腌制1小时以上 ， 如果你只喜欢吃肉粽子 ， 那么浸泡的糯米里也要加适量的盐 ， 有点咸味才好吃 ， 我是主要包花生的 ， 所以只在肉馅里加了调味料 。

包粽子的形状随意 ， 重点是尖角的地方不漏米就可以 ， 三角、四角、八角都随意 ， 馅料放中间 ， 两端用米填满 ， 这样煮出来的粽子形状好 ， 缠上棉绳或者草绳 ， 不松散即可 ， 还可以包成长条的 ，

煮粽子 ， 冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步做错了 ， 难怪不好吃！包好的粽子紧密的排放进锅内 ， 用篦子压住 ， 再压上重物 ， 加满冷水 ， 这几个动作顺序不能错 ， 一定要冷水煮 ， 热水会导致糯米里外受热不均匀 ， 煮熟的米发硬不好吃 ， 要先压上重物再添水 ， 不然糯米容易浮起漏米 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 中火煮3个小时 ， 冷却后拿出 ， 如果是晚上煮 ， 关火后第二天早上拿出正合适 。

有人说3小时太久了 ， 我实验过煮了2小时关火拿出来后糯米虽然熟了 ， 但是不粘糯 ， 就是说明火候不到 ， 后来第二锅煮了3个小时 ， 吃起来又粘又糯 ， 口感特别合适 ， 所以那些水煮几十分钟的是不可能熟的 ，

【「粽子」煮粽子，冷水下锅还是热水下锅煮？很多人第一步做错了，难怪不好吃】
看 ， 不管是什么形状的 ， 一点都没漏米 ， 非常的饱满 ， 打开看看 ， 又粘又糯 ， 非常有食欲 ， 这样好吃的粽子我一顿能吃2个 ， 自己包的个头大 ， 一斤糯米就能包7个 ， 外面卖的个头小 ， 1斤米大约是能包11个左右 。 糯米我是在市场买的4.5元一斤 ， 比超市便宜

吃不完的粽子装入保鲜袋 ， 放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候拿出来蒸一下即可 ， 一次包几十个放冰箱里 ， 一个月的早餐都不愁了 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 ， 今天的分享到这里 ， 关注我明天见 ， 88


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