营养师营养师：初夏多吃4种食物，清肠润燥、增加机体抵抗力别错过
转眼间春天已经结束了 ， 夏季天气升温快、空气湿度高 ， 人体的代谢也会相应地加快 ， 大家要抓住夏季养生的方法才能达到更好的效果 。 今天就给大家推荐几种初夏适合多吃的食物 ， 帮助我们增强机体健康 。
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莴笋：
莴笋的营养价值很高 ， 其中含有大量烟酸 ， 有研究表明 ， 烟酸是胰岛素的激活剂 ， 如果糖尿病患者每天适当补充烟酸 ， 对于控制血糖有很好的辅助作用 。
莴笋杆富含膳食纤维 ， 一方面有利于降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量 ， 起到调脂减肥的作用 ， 另一方面可以增加饱腹感 ， 帮助我们控制食欲 ， 是很好的减肥食品 。 凉拌莴笋是最简单也是最瘦身的吃法 。
另外 ， 好多人只吃莴笋杆 ， 不吃莴笋叶 ， 其实莴笋叶也是好东西 ， 维生素C含量要比莴笋杆的高出14倍左右 ， 炒着吃或者焯水后凉拌都是可以的 。
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韭菜：
同样富含膳食纤维的还有韭菜 。 很多人认为韭菜是“最毒的蔬菜” ， 有大量的农药残留 ， 其实这是很错误的想法 ， 正规超市中购买的韭菜中 ， 农药残留量都是符合标准的 ， 大家可以放心吃 ， 不会伤害身体 。
而韭菜其实营养丰富 ， 含有较多的胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁、锌等营养物质 ， 而且丰富的膳食纤维有预防便秘的作用 ， 韭菜中特殊的气味源于硫化物 ， 可以起到杀菌的效果 。 夏季养生重在养心 ， 多吃韭菜可以增加肠胃蠕动 ， 促进新陈代谢 ， 平息燥郁 。
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豆芽：
豆芽是黄豆泡发后长出来的 ， 继承了黄豆的优点 ， 还弥补了黄豆在营养上的不足 。 比如 ， 黄豆中普遍含有胰蛋白酶抑制剂和植酸等物质 ， 这些物质会影响我们机体对蛋白质的吸收 。
但黄豆芽经过泡发 ， 将体内的植酸转化 ， 大大降低了植酸的含量 ， 所以人体对豆芽中的营养成分利用率更高 ， 同时 ， 还可帮助提高人体对锌、钙的吸收利用率 。
夏季用豆芽做凉拌菜十分清爽可口 ， 让人胃口大开 ， 对夏季炎热造成的食欲不佳有很好的缓解作用 。
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【营养师营养师：初夏多吃4种食物，清肠润燥、增加机体抵抗力别错过】莲子
莲子是正儿八经的夏季食物 ， 中医认为 ， 莲子有固精和安神之效 ， 在夏季 ， 很多中老年人心烦气躁睡眠状况比较差 ， 对于失眠多梦、心神不宁的人来说 ， 吃莲子对促进睡眠 ， 增加睡眠质量有一定帮助 。
而现代营养学分析 ， 莲子和香蕉一样 ， 也是一种含钾量比较高的健康食物 ， 对心血管健康十分有利 。
各位朋友 ， 你在初夏会多食用哪些食物？不妨在下方评论中留言 ， 说出你的看法 。
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