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来聚企业这关键的四点千万不能错！，关于餐饮创业

现代的社会 ， 面对着工作及生活压力的逼迫 ， 很多人都想过一个问题 ， 干脆自己出来创业 ， 自己当家作主 ， 想想都惬意 。 但是有一个问题 ， 你现在做好了开店创业的准备吗？
关于餐饮创业 ， 这关键的四点千万不能错！
一、既想降低人工成本 ， 又想提高服务质量
在创业开店成浪潮的情况下 ， 稍有点经验有点能力的人都自己出去创业当老板了 ， 真正留给餐饮老板们选择的人才少之又少 。 很多小餐饮老板们已经没有选人的权利了 ， 只有被选的份 。
小餐饮店想得到更优秀的员工 ， 都需要付出更大的成本 。 成本的增加又会直接影响到收益 ， 小餐饮店本身利润就很薄 ， 花高薪去招人 ， 对很多老板来说都是不太现实的 。
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如何在不增加成本的情况下提高服务？
1、以合伙制代替雇佣制
对小餐饮老板来说 ， 依赖雇佣关系去招人将会越来越难 。 那么不妨换个思维 ， 努力将员工发展成为合伙人 ， 以此鼓励他们的积极性 。
【来聚企业这关键的四点千万不能错！，关于餐饮创业】2、用标准化降低人工成本
努力提升产品的标准化 ， 标准化程度高了 ， 对于核心技术人才的依赖性就会降低 。 以后餐饮的趋势是去厨师化 ， 这也是降低人工成本的有效途径 。
二、既想便宜又想高品质
对小餐饮老板来说 ， 在品质上多下功夫才是弯道超车的机会 。
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但是在激烈的市场竞争中出现的现实问题是 ， 小餐饮老板们大多还在忙于打价格战 。 消费升级 ， 升级了更好的包装 ， 更好的环境 ， 更美的设计 ， 还要再加上各种大额的促销活动 。
在这种情况下 ， 怎么还能保证高质量呢？
1、改变惯性思维
不要一提到品质就想到好吃 ， 一说到搞活动就是降价促销 。 要知道 ， 并不是所有吃饭都是冲着便宜去的 ， 顾客想要的可能只是健康和好吃 。
2、低价不是唯一吸引人的方式
好的产品不需要降价也可以吸引到别人 ， 关键在于表达 。 很多小吃都有专属的典故和故事 。
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3、主导竞争
在低价竞争面前 ， 要努力做好自己 ， 要对自己的产品有自信 ， 要相信好东西最终会被市场认可 。 给自己一点点时间 ， 去努力做出不一样 。
三、想做好营销就要花大钱去砸
餐饮赚钱的核心就四个字：开源节流 。 开源就是营销宣传 ， 想方设法让更多人进来 。 节流就是做好产品和服务优化 ， 优化成本结构 。 这个节是节约 ， 不是节省 ， 更不是节制 。
大部分人做不好营销 ， 主要是缺乏营销思维 。
1、重视营销
要多学习 ， 多研究 ， 将理论和自己的实践相结合 。
2、不要将营销搞成促销
不要提到营销就是打折 ， 打折只是促销的一种 。 要提高自己的营销思维 ， 做好日常的细节 ， 让营销贯穿店面经营的方方面面 。
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四、情怀在残酷的市场竞争下 ， 一文不值
创业的这几年里 ， 遇到了很多年轻人怀揣着梦想进入餐饮行业 ， 然后带着满满的失落离开 。 因为现实总是残酷的 ， 因为房租不会因为情怀而打折 。
所以 ， 怎么餐饮创业才对？
1、创业时一定要保持理性；
2、选项目时要和别人沟通 ， 尤其是做这一行比较有经验的前辈 ， 要相信经验的力量 ， 不要总觉得自己的创意天下无敌 ， 自己的初心能感动天地；
3、不要去过几家网红店 ， 就觉得开店当老板是一件很酷的事情 ， 干餐饮其实是一件很苦的事情 。


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