日本拉面店经常看到的“横滨家系”是啥意思
家系（いえけい）是一种诞生于神奈川县横滨市磯子区及西区的拉面种类。关于这个名字的由来，最普遍的说法是经营这种拉面种类的店铺名大多为xx家，以至于该拉面种类被叫做家系。定番的家系拉面由以下元素组成：1.猪骨酱油汤底：猪骨和鸡骨熬煮的高汤+混合酱油+鸡油2.有韧性有口感的中华粗面3.水煮菠菜或小松菜（一种青菜）4.叉烧5.海苔p.s.日本最有名的家系拉面连锁店为“吉村家”。
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