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1亿儿童遭受隐性饥饿，有些食物孩子看似吃饱了，其实没营养( 二 )


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根据联合国粮食及农业组织资料显示 ， 全球约有20亿人正在遭受隐性饥饿 ， 光中国就有3亿人 。
这可能与我国很大一部分居民脂肪摄入过多 ， 平均膳食脂肪供能比超过30% ， 同时膳食纤维和矿物质摄入不足有关 。
1亿儿童遭受隐性饥饿，有些食物孩子看似吃饱了，其实没营养
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常见的隐性饥饿会带来哪些危机？
1、缺铁会引发贫血
铁是辅助体内制造红血球细胞的重要微量元素 ， 因此铁的缺乏会直接导致血红细胞生成量减少 ， 进而携氧能力降低 ， 抵抗力会慢慢变弱 。 缺铁最常见的后果的是缺铁性贫血 ， 调查显示 ， 我国每5人里面就有1人贫血 ， 这是一个不容乐观的现状 。
儿童缺铁性贫血可以让他们的平均智商上比同龄人低5~8 ， 同时还可能伴随疲乏无力 ， 注意力难以集中 ， 指甲变脆 ， 呼吸不畅 ， 皮肤苍白 ， 肌肉酸痛等症状 。
1亿儿童遭受隐性饥饿，有些食物孩子看似吃饱了，其实没营养
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营养专家对策：普通人对铁的需求量是 ， 每日需补充10~15mg的铁 ， 孕妇则是30g ， 生活中常见的含铁食物有红肉、深色蔬菜、鸡蛋等 ， 除此以外同时还要补充维生素C ， 以促进身体对铁的吸收 。
2、缺锌会降低免疫力
锌元素参与人体内部各种酶与激素的合成活动 ， 因此是人体能够进行正常生理代谢活动的保证 ， 其存在促进大脑智力发育和增强人体免疫力的作用 。
临床调查发现 ， 人体长期缺锌会使食欲变差 ， 身体摄取营养和吸收营养的功能会降低 ， 因此如果是儿童缺锌 ， 很可能会影响到身体的正常成长发育 。 另外 ， 锌参与合成的酶物质能够维持人体具备的细胞修复和消炎排毒等作用 ， 缺锌导致酶合成速度变慢 ， 人体伤口和溃疡部位的愈合就会变慢 。
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营养专家对策：营养学上 ， 锌的每日推荐摄入量为成年男性是15mg、女性12mg、1-10岁儿童10mg、孕妇20mg 。 生活中常见锌元素较多的食物有坚果、小麦、海鲜等 ， 日常饮食需注意粗细搭配 ， 合理饮食 。
3、缺乏维生素会导致各种大小问题
维生素A缺乏可导致对暗处环境的适应能力下降 ， 进而出现夜盲症、干眼症 ， 对儿童的主要影响是会造成发育迟缓 ， 智力下降；
维生素B1摄入不足可能会导致人的注意力难以集中、出现抑郁或记忆力衰退等现象；
缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病 ， 如嘴角糜烂、裂口、出血等或容易出现口腔溃疡等；
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维生素D能够促进人体对钙的吸收 ， 因此缺乏维生素D可能会导致缺钙的连锁反应 ， 进而导致骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱 ， 常见的佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都与其相关 。
营养专家对策：维生素A可以通过食用胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜补充；维生素B1可以通过食用全麦、燕麦、核桃、猕猴桃、黑米 ， B2可以食用奶制品、动物肝脏、香菇、木耳、花生；维生素D可以食用蛋黄、海鱼、蘑菇等食物补充 。
实际上 ， 父母在给孩子准备饭食时 ， 吃的对往往要比吃得多、吃的贵要好 。 很多时候大人提供的食物都只能增加脂肪 ， 真正的营养物质却并没有多少 ， 比如不少家长认为喝骨头汤能补钙 ， 促进孩子身高发育 ， 然而如今却被辟谣 ， 骨头汤里面只有脂肪 ， 钙元素非常少 。
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【1亿儿童遭受隐性饥饿，有些食物孩子看似吃饱了，其实没营养】


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