爱美食爱家爱生活湖南传统风味菜—苦瓜酿肉，清心明目的夏季佳肴！
【爱美食爱家爱生活湖南传统风味菜—苦瓜酿肉，清心明目的夏季佳肴！】吃过苦瓜的人都知道苦瓜的味道很苦 ， 但是对我们的身体其实有很多的好处 。 如果你的脸上或嘴上容易起一些痘痘 ， 这就是上火所引起的一系列问题 ， 可以吃一些苦瓜清凉降火 。 苦瓜还具有防止动脉粥样硬化 ， 提高机体应激能力 ， 保护心脏等作用 。 今天给大家介绍的这道苦瓜酿肉又名苦瓜丸子 ， 是一道湖南传统的风味菜 。 瓜翠肉红 ， 微带苦味 ， 有清心明目之效 。 苦瓜酿肉质地鲜清香软润 ， 口感新鲜微带苦味 ， 汁色淡黄 ， 是夏季佳肴 。
本文插图
准备食材：
主料：苦瓜一根 ， 肉馅200克 ， 虾仁40克 ， 香菇一个 ， 鸡蛋一个
配料：生抽两勺 ， 料酒一勺 ， 五香粉少许 ， 姜末、淀粉、盐适量
做法：
1、将所有食材洗净备用 ， 配料准备好 。
本文插图
2、香菇切末备用 。
本文插图
3、虾仁切末备用 。
本文插图
4、空碗打入鸡蛋 ， 将蛋液打匀 。
本文插图
5、肉馅加入适量盐和清水 ， 清水要逐次加入 ， 按照一个方搅上劲儿 。 再加入生抽和料酒搅拌均匀 。
本文插图
6、肉馅中加入事先准备好的姜末 ， 香菇末 ， 虾仁末 ， 蛋液 ， 淀粉 ， 搅拌均匀 。
本文插图
7、苦瓜切成段 。
本文插图
8、用小勺将中间的苦瓜瓤去掉
本文插图
9、将调好的肉馅用筷子酿入苦瓜中间 。
本文插图
10、做好以后放入蒸锅中 。 上汽蒸十分钟就可以了 ， 取出摆盘 。
本文插图
本文插图
11、将苦瓜的原汁倒入锅中（也可以倒入清水） ， 加适量生抽 。
本文插图
12、加入淀粉汁勾芡 ， 大火煮开就可以了 。
本文插图
13、将煮好的料汁浇到蒸好的苦瓜上即可 。 风味独特的苦瓜酿肉就做好了 ， 大家也赶快试一试吧！
本文插图
推荐阅读
- 河青爱健康|做好家庭生活四原则，能有效预防近视发生！你做到了吗？
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 阿邱的星座小生活|七天后，似花如梦，深情在线，与前任相逢，幸幸福福在一起
- 卡哇伊|6月好日子就此开始，生活充满希望的三大生肖！生肖牛生肖龙生肖兔
- 婚纱|当初突然走红的黑婚纱新娘，纹身剃头嫁给富二代，婚后生活如何？
- 生活看点|一个小动作，保护你的腰
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 吉星|6月干啥都顺，生活开始新篇章的三个生肖！生肖牛生肖狗生肖鼠
- 洒满阳光的生活|什么洗面奶能深层清洁抗氧化？这些洁面乳让肌肤恢复肌肤活力
- 戏精大咖|不要让别人来告诉你，你的生活应该怎么过，你的生活你决定