『』黄瓜皮有营养千万别扔掉，洪洋教您这样吃，爽滑劲道，颜值还高
大家好 ， 我是洪洋 ， 一个喜欢在家研究各种美食的人 ， 尤其爱分享家庭美食哦！
黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜 ， 大多数人都爱吃黄瓜 ， 它可以凉拌 ， 可以炒 ， 可以做汤 ， 可以蘸酱 ， 怎么吃都好吃 ， 但是很多人认为黄瓜皮不能吃 ， 其实它是可以吃的 ， 今天洪洋就告诉大家怎样洗黄瓜才干净 ， 还有就是黄瓜皮的一种新吃法 。
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1、黄瓜的营养价值非常的高 ， 我们大家都爱吃 ， 但是我们却忽落了黄瓜皮 ， 黄瓜皮中含有较多的苦味素 ， 它是黄瓜营养精华所在 ， 另外黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 ， 所以黄瓜皮是可以吃的 。那么怎样洗黄瓜才干净呢？如果单纯地用水洗 ， 农药一般不会完全洗掉 ， 洪洋教您两个清洗黄瓜的小方法 ， 这样您就可以安心吃黄瓜 ， 有营养的黄瓜皮也不会扔掉了 。方法一 ， 在清水中加入碱面 ， 将黄瓜经过初步清洗后放入碱水中 ， 浸泡5到10分钟 ， 然后再用清水反复洗几遍就可以了 。方法二 ， 用淘米水泡黄瓜 ， 因为淘米水有碱性 ， 能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的 ， 同样泡5到10分钟 ， 然后再用清水反复洗几遍就可以了 。方法三 ， 用淡盐水浸泡黄瓜也可以有效地去除农药残留哦！后面两种方法比较家常 ， 希望大家洗菜时可以用一下 。
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2、黄瓜洗干净后 ， 把皮削下来 ， 削好的黄瓜皮直接倒进破壁机 ， 加入200毫升的清水 ， 按果蔬件直接榨成黄瓜汁 ， 榨好的黄瓜汁用笊篱过滤一下 ， 倒在大碗中 ， 大约200毫升左右 ， 然后加2克的碱面 ， 2克的精盐 ， 碱面能够保持面食的颜色鲜艳 ， 并且口感更顺滑 ， 精盐能够增加面的筋性 ， 然后先搅拌均匀 ， 再慢慢的倒入340克的面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅成面絮状 ， 再揉成一个偏硬一点的面团 ， 扣上个盖子 ， 放在一旁饧面半个小时 。
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3、接下来我们来准备一些配菜 ， 切一些瘦肉丁 ， 尖椒丁、小米辣圈、木耳碎 ， 葱花 ， 再切一些黄瓜丝备用 。另外小碗中放1勺淀粉 ， 加入大半碗清水 ， 搅匀备用 。锅中油热后 ， 先下入肉丁 ， 翻炒至肉丁变色 ， 然后加入葱花炒香 ， 再依次加入料酒、酱油、蚝油、麻辣鲜、炒匀后再倒入木耳丁 ， 辣椒丁 ， 再炒后倒入淀粉水 ， 倒之前要搅一搅 ， 以免淀粉沉底 ， 然后加入适量的精盐 ， 等汤汁浓稠后就可以出锅了 。我们的尖椒肉卤就做好了 ， 特别的香哦！
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4、面板上撒少一点干面粉 ， 然后把饧好的面揉一揉 ， 揉成个椭圆形 ， 再用剪刀把它搅成一块一块的 ， 中途时我们要往上撒一点的白面 ， 用手抖散 ， 以免剪刀面黏在一起 。
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