搜狐新闻此菜是天然“健脑菜”，5块钱1斤，读书的孩子要多吃，强记忆！( 二 )
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2.放入水中寖泡片刻
3.煮熟放入盒子里加入适量水摇晃 ， 蛋皮很快就会脱落
4.去皮备用
【搜狐新闻此菜是天然“健脑菜”，5块钱1斤，读书的孩子要多吃，强记忆！】5.西红柿切丁
6.番茄酱 ， 不粘锅烧热放入少许玉米油 ， 放入鹌鹑蛋
7.小火慢煎
8.煎至两面金黄
9.热锅凉油放入西红柿丁 ， 姜丝
10.加入番茄酱 ， 耗油 ， 十三香
11.放入鹌鹑蛋 ， 料酒
12.加入少许酱油
13.快速翻炒加入少许盐出锅
14.盛入盘中
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋、又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” ， 近圆形 ， 个体很小 ， 一般只有10g左右 ， 表面有棕褐色斑点 。 2、鹌鹑蛋 ， 是一种很好的滋补品 ， 其营养成分与鸡蛋很相似 ， 但营养价值比鸡蛋更高一等 。 由于鹌鹑蛋中各种营养元素的分子较小 ， 所以与鸡蛋中的各种营养元素相比更易被吸收利用 。 3、鹌鹑蛋 ， 有较好的护肤、美肤作用 。 4、鹌鹑蛋 ， 是高血压病患者的理想滋补品 ， 但是由于胆固醇很高 ， 高脂血症患者需慎用 。 5、一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1个鸡蛋 。 参考文献：胡敏《营养师随身查》
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