淘宝上卖的贵州酸汤鱼的原料酸汤中有紫苏吗
不是紫苏，其实是木姜子，一种西南地区常用的香料，湖南也有人吃！如果是做火锅的话，可以买颗粒状的原生木姜子，如果煮汤就买木姜子油。贵州的酸汤鱼和东南亚的口味有点类似，如果没有木姜子，也可以尝试用薄荷叶代替。其实贵州菜很少用到紫苏。。。。。我长大到20+岁才在外地吃过
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哈哈，我是贵州凯里人，正宗酸汤就是凯里酸汤啦，酸汤里面是不放紫苏的，那应该是木姜子的味道！ 要看酸汤正不正，首先汤料的回味不能只是酸，最好的是喝起来会感到清爽并且很鲜，好酸汤是靠谷物发酵产生酸味（白酸汤，也叫清酸汤）或者是靠西红柿发酵产酸（红酸汤），个人最爱白酸汤，正宗凯里酸汤其实也是白酸，有的店打着酸汤的旗号实际上都是用柠檬酸或白醋等东西调的，这种假酸汤就会吃起来越来越酸。 其次就是看里面有没有木姜子了，因为有的人不喜欢木姜子的味道，所以很多外地的餐馆酸汤里都不放木姜子了 ，可是要唱到好酸汤，木姜子是不可少的！
■网友的回复
这个要问淘宝卖家所出售的酸汤里面有没有吧...上个月在贵州吃了酸汤鱼，里面也是没有放紫苏的，直接就是放红色的酸汤熬，味道真是酸鲜难忘啊！
■网友的回复
不是紫苏哦 是木姜子或者木姜子油 如果吃不惯木姜子但爱吃酸汤可以在淘宝上买遵义的刘胡子酸汤肉丸火锅底料 和凯里的味道差不多 但是没有木姜子 我也不爱木姜子.......
■网友的回复
贵州人做酸汤鱼不放紫苏，在贵州没看见过有紫苏卖，题主说的应该是木姜子
■网友的回复
本人不是貴州人更不是凱里人，但我可以確定不是紫蘇，絕對是木薑子油的味道
■网友的回复
【淘宝上卖的贵州酸汤鱼的原料酸汤中有紫苏吗】 木姜子 凯里基本都用木姜子 外地可能用木姜子油
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