香椿：这种蔬菜有人吃了竟器官衰竭！这个致命操作，本可以避免( 二 ) 最近天气逐渐变热

因此， “亚硝酸盐的致癌理论”虽然存在，但现实生活中并不容易实现，应该理性看待，不必恐慌。
4、如何吃香椿更安全？
吃香椿，选择嫩芽食用
相对而言，发芽期的香椿亚硝酸盐含量更低，购买香椿应挑选嫩芽，在新鲜时期食用。
烹饪之前务必焯水
建议烹调食用前用沸水焯烫1分钟以上，可以去除一大部分的硝酸盐和亚硝酸盐物质，同时还可以保留香椿的新鲜绿色。

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焯水后冷冻也很靠谱
对于香椿爱好者来说，可以将香椿焯水后沥干，摊凉后用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，随吃随取，冷冻时间不超过半个月。
腌香椿可以吃，但请您腌透
由于香椿的上市时间比较短，所以“腌制香椿”成为了一些人偏爱的美食，但注意香椿焯水之后腌制3周以上再食用，以降低其中亚硝酸盐的含量。
吃香椿，搭配新鲜蔬菜更健康
烹食香椿，可以适当增加新鲜绿色蔬菜的量，蔬菜中所含的维生素C可以抑制亚硝酸盐；或者适量搭配新鲜肉食，但不是加工腌制肉类。
所以
网上香椿致癌的说法
并不可信
科学看待香椿
【香椿：这种蔬菜有人吃了竟器官衰竭！这个致命操作，本可以避免】适量、健康食用并不会致癌！

香椿：这种蔬菜有人吃了竟器官衰竭！这个致命操作，本可以避免( 二 )

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