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「」茄子学会这样做，好吃又下饭，色香味俱全，大人小孩都爱吃

随着时代的进步 ， 人们在食材的选择上也有了更多的选择 ， 各种蔬菜 ， 肉类 ， 海鲜等等 ， 经过人们不断的探索都成了人们餐桌上一道道美味佳肴 ， 在众多食材当中有一种食材可以说是日常老百姓餐桌上必备 ， 那就是茄子 。
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说到茄子就想到小时候在东北农村小院里 ， 家家户户都会种上一些茄子 ， 所以一周吃上几天也是常有的事儿 ， 当然茄子的吃法也很多 ， 比如说茄子炖土豆 ， 红烧茄子 ， 酱茄子 ， 扒茄子等等 ， 今天我们聊的这道菜就是本人非常喜欢的一种吃法 ， 那就是蒜蓉茄子 。
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蒜蓉茄子真可以用色香味俱全来形容 ， 而且做法也是非常的简单 ， 除了茄子之外也无需特殊的食材 ， 再准备一些大蒜 ， 辣椒即可 ， 接下来就简单介绍一下这个家常蒜蓉茄子的做法 。
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1 ，首先 ， 做这个茄子最好选用个头比较大的茄子 ， 胖胖的那种 ， 这种茄子瓤比较多 ， 做出来的口感也更好 。
2 ，茄子洗净之后把茄子从中间用刀一分为二 ， 锅中烧水 ， 把茄子放入锅中蒸几分钟 。
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3 ，在茄子蒸制过程中 ， 我们来调制料汁儿 ， 多准备一点儿蒜 ， 切成蒜蓉 ， 切得越细越好 ， 再准备几个小米辣 ， 同样切成细末和蒜蓉一起放入碗中 。
4 ，装有蒜蓉和小米辣的碗中加入少许海鲜酱油 ， 鸡精 ， 耗油 ， 陈醋 ， 白糖 ， 适量的食盐 ， 最后再加入事先熬制好的辣椒油 ， 把料汁儿搅拌均匀 。
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5 ，茄子蒸好之后趁热 ， 用小刀在茄子瓤上多划几刀 ， 这样汤汁儿能更好的渗入到茄子当中 ， 准备就绪之后把刚才制作好的汤汁均匀的浇到茄子上 。
6 ，在茄子上撒上一点儿小葱花 ， 然后继续在锅中蒸个一两分钟 。然后把盘子拿出 。
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7 ，我们在单独起锅烧油 ， 油烧热之后 ， 把热油淋在茄子上面 。蒜香味会更加突出 。
这样一道既好吃 ， 做法又简单 ， 色香味俱全的家常蒜蓉茄子制作完成啦 ， 个人是尤为喜欢这种吃法 ， 当然每个人的口味也不尽相同 ， 所以可以根据个人喜好添加各种调料 ， 最重要的是我们在做菜的过程中能体会到其中的乐趣 ， 让做饭变成一种享受 。
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【「」茄子学会这样做，好吃又下饭，色香味俱全，大人小孩都爱吃】今天的分享就到这里 ， 喜欢的朋友可以留言评论 ， 我们一起探讨美食 ， 分享美食背后的故事 ， 我们下篇文章再见 。


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