[腌菜]从小听到大的＂吃腌菜致癌＂，是真是假？真相只有一个( 二 ) 腌菜

腌菜往往不易消化，且会刺激胃酸分泌而加重疾病，同时腌菜开胃会促进进食，也会加重胃负担。

文章图片

4.老年人、孕妇及儿童等
腌菜因其含盐量高，过量摄入会加重肾脏负担，老年人不宜食用腌菜；同时考虑到营养摄入及食品安全的因素，孕妇及儿童也不适合食用腌菜。
如何健康吃腌菜？
减少吃腌菜的频率，虽然并非所有腌菜都是不健康的，但尽量减少食用频率。选择正规厂家生产的合格产品，选购时认准生产厂家的质量安全QS标志，少量食用。散装或家庭自制腌菜质量难以保证，一般不建议购买。

文章图片

用腌菜替代部分烹调用盐，食用腌菜时，减少烹调用盐的量，或在烹饪过程中用腌菜替代烹调用盐。自制腌菜一定要腌够时间，北方制作腌菜的周期要保证在一个月以上，南方腌制酸菜、泡菜也多在20天以上。

文章图片

注意食用及存放方法，食用腌菜时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，开封后要注意密封、冷藏保存，一旦出现霉变、异味等现象，立刻扔掉。存放腌菜的器皿应选择陶瓷或玻璃而非不锈钢制品。
总而言之，腌菜虽然酸辣爽口各具风味，但其含盐量过高是不争的事实，长期食用会带来健康风险。不管其是否致癌，都应减少食用频率和食用量。

[腌菜]从小听到大的＂吃腌菜致癌＂，是真是假？真相只有一个( 二 )

推荐阅读

玉坠怎么清洗和保养方法玉坠怎么清洗和保养方法视频

网络营销是什么，网络营销的四大基础理论

俊男美女|历史上两位皇后同姓甄氏美女，她们的命运也非常相似

手中雕刻生花朵▲日本这一数据却在西方七国中排名垫底，坐拥52家世界500强

五官疾病|缺牙危害你知道多少？

[综艺节目]早应该被停播的几个综艺节目，不仅内幕让人气愤，甚至还误导青少年

人民军队|军网网评：从抗洪救灾看这支军队的“变”与“不变”

近千位胆结石患者中有三成会把胆结石当成胃病来治疗，很惊人

巴菲特西方石油100亿?巴菲特重仓石油股

鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值更高一点,请问鹅蛋鸭蛋鸡蛋哪一个营养最好呢-

女子|女乘客有轻生倾向还说去电站大桥出租司机接下来做了这件事……

人民日报客户端内蒙古频道|蒲公英种植结硕果鲜野菜产业铺新路

这些地方最好玩：换用抽拉式设计，华为新款折叠屏机型专利现身

佩洛希|美国总统特朗普5日宣布出院缓解不确定性带动美股上涨

阳光有一刻耀眼|选择存银行定期，银行员工：这样存每年利息近6000，手中有10万

斯诺克很难|特鲁姆普出局，2020世锦赛：火箭逆转进4强将战塞尔比

银行|7家银行信用卡业务比拼：工行发卡量最大，浦发不良率最高

湖北遭遇入汛以来暴雨范围最广降雨天气

『游泳池』全球最奇特的4家有游泳池，有的颜色像“血”，有的最“魔鬼”

叶桃之|朋友多交无益，人到中年