子车香阳为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸，如今的咸鸭蛋不仅不咸，还起沙流油呢？
为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸 ， 如今的咸鸭蛋不仅不咸 ， 还起沙流油呢？对于咸鸭蛋 ， 很多人在听到的时候 ， 首先觉得就是特别特别的咸 ， 其实在以前的时候 ， 人们吃到的咸鸭蛋确实是特别咸 ， 甚至是齁咸的 ， 可是如今的咸鸭蛋已经没有了 ， 这种特别咸的口感 ， 甚至在吃的时候蛋黄还会起沙流油是很多人都爱吃的 。 那么这到底是为什么呢？
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其实以前在制作咸鸭蛋的时候 ， 都是直接用盐来进行腌制的 ， 他们会用大量的盐来腌制咸鸭蛋 ， 那么这个盐会透过蛋壳来慢慢地渗透到蛋白里面 ， 接下来还会渗透到蛋黄里面 ， 所以说以前的时候吃的咸鸭蛋都是特别特别咸的 ， 让人咸的 ， 无法咽下去 。
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可是现如今在制作咸鸭蛋的时候 ， 不仅没有那么的咸 ， 反而是吃起来特别的美味 ， 就是因为现如今的咸鸭蛋在制作的时候是改变了制作方式的 ， 以前的时候都是直接用盐来腌制 ， 如今却是用盐水来浸泡 ， 而这种用盐水浸泡的方式就不会让这个咸鸭蛋吃起来特别的咸了 。
【子车香阳为啥以前吃的咸鸭蛋齁咸，如今的咸鸭蛋不仅不咸，还起沙流油呢？】
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当然通过这种盐水浸泡的方式 ， 也是可以让这个咸鸭蛋制作好之后 ， 出现起沙流的情况 ， 所以说我们现如今在选择咸鸭蛋的时候 ， 根本就不用担心他会特别的喜爱 ， 而且显著性的咸鸭蛋 ， 因为蛋黄比较好吃 ， 所以配白粥也是会更美味的 。
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