#西红柿#教你怎样切西红柿不流汁的小窍门！
北京联盟_原题是：教你怎样切西红柿不流汁的小窍门！
西红柿怎么切不流汁？
西红柿香甜美味 ， 可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋等 。可是很多人切西红柿的时候 ， 都会遇到一个烦恼的难题 。西红柿一切下去 ， 汁液很容易就流出来 ， 不仅弄到案板和刀都是汁 ， 而且营养也容易流失 。
那么 ， 怎样切西红柿不流汁呢？
下面 ， 小编就教你切西红柿不流汁的小窍门 。
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切西红柿不流汁的小窍门
错误切法：很多人切西红柿时 ， 都是随意一刀切下去 ， 这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊 ， 汁液自然就流出来了 。汁液是西红柿的精华所在 ， 汁液流失就意味着营养成分也随着流失 。
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正确方法：仔细看西红柿的底部 ， 无论大小或生熟 ， 西红柿的的底部都有几条凹槽 ， 只要将刀对准凹槽的位置切下去 ， 下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间 ， 瓤不会切破 ， 切出来的西红柿自然就不会流汁了 。
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按照这个方法切西红柿 ， 不管是左面、右面 ， 还是侧面 ， 瓤囊都紧锁 ， 西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面 ， 丝毫无损 ， 不仅美观 ， 而且营养成分也不会流失 。
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小贴士：西红柿怎么去皮？
1、煮
锅中倒入清水 ， 大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右 ， 煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿 ， 让西红柿的全部表皮当铺均匀受热 ， 再将西红柿捞出冷却1分钟 ， 之后就可以去掉西红柿的皮 。
【#西红柿#教你怎样切西红柿不流汁的小窍门！】2、用热水烫
用热水烫的方法相对来说是比较方便的 。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字 ， 再放入沸水中浸泡大约40秒 ， 西红柿的皮就会自动裂开 。之后捞出来入冷水中 ， 冷却后就可以将皮去掉 。
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