「汤」晚餐做了三菜一汤，荤素搭配清淡又营养，其中一道菜家人最爱吃
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昨天 ， 我下班到家做了三菜一汤 ， 有蒜香排骨、胡萝卜炒杏鲍菇、清炒白菜和南瓜银耳羹 。我想很久没在朋友圈晒晚餐了 ， 随手拍了几张图片 ， 我的朋友圈热闹了 ， 有的朋友留言：“终于等到你发朋友圈了 。”有的朋友评论道：“看起来很清淡 ， 荤素搭配 ， 肉不多 ， 蔬菜为主 ， 汤是用南瓜做的吗？看起来应该是广东人 。”我确实是广东人呢 ， 看来我做的菜还是体现了广东人饮食习惯 。有的朋友问：“这顿饭要做多久？怎么做的？”下面就来看看我家晚餐的详细做法 。
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下班到家 ， 我先从冰箱拿出浸泡好的银耳 ， 把银耳撕成小朵 。把南瓜块切掉南瓜皮 ， 把南瓜切成小块 。我把南瓜块、银耳、水和少许冰糖放入破壁机 ， 用破壁机的浓汤功能键 ， 做成香甜浓稠的南瓜银耳羹 。用破壁机的好处不用看火 ， 放入材料可以安心做菜了 。
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我老公很喜欢吃蒜香排骨 ， 我想蒜香排骨的做法很多 ， 可以把排骨腌制 ， 用油炸排骨 ， 排骨香酥肉质嫩滑 。油炸的方法做好以后确实很好吃 ， 只是油炸会有两个问题 ， 第一炸排骨后的油倒掉可惜 ， 留下来用保存麻烦 ， 第二油炸比较高热量 ， 我和老公都在控制体重 ， 我想来想去蒜香排骨还是用烤的做法 。
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我把买来的2根排骨斩成小段 ， 排骨用水浸泡一会儿 ， 用厨房纸吸干水分 ， 加入盐、生抽、蚝油、料酒、砂糖和蒜蓉 ， 把调味料、蒜蓉和排骨混合 ， 用调味料搓揉一下排骨 ， 让排骨入味 。我提前腌制排骨 ， 放在冰箱冷藏 ， 到家从冰箱拿出来制作 。
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蒜香排骨用烘烤的方法制作 ， 可以用烤箱也可以用空气炸锅制作 ， 如果用烤箱烘烤排骨 ， 那么要延长烘烤时间 ， 多烘烤10分钟 。我用了空气炸锅 ， 在空气炸锅的炸篮铺上锡纸 ， 把腌制入味的排骨平铺放在炸篮上面 。把腌制的调味料和蜂蜜调匀 ， 刷在排骨表面上 ， 空气炸锅调200度烘烤15分钟 ， 在烘烤的过程中 ， 翻面刷一层蜂蜜调味料 。这里说一下 ， 烘烤时间只能作为参考 ， 要把排骨烤熟 。
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胡萝卜炒杏鲍菇用了一根胡萝卜和300克杏鲍菇 ， 把胡萝卜削皮切小块 ， 杏鲍菇焯水后切片 。炒锅放油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入胡萝卜 ， 把胡萝卜炒至断生 ， 加入杏鲍菇煸炒 ， 放蚝油和生抽调味 ， 把胡萝卜炒熟后装盘 。
【「汤」晚餐做了三菜一汤，荤素搭配清淡又营养，其中一道菜家人最爱吃】
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我家习惯每天都要吃点青菜 ， 清炒白菜先白菜洗净 ， 把白菜摘小段 ， 炒锅放油爆香蒜蓉 ， 放入白菜爆炒 ， 炒几下后盖着盖子 ， 让白菜出少许汁水 ， 把白菜煮软 ， 放盐调味 ， 白菜炒熟后装盘 。
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