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美食界小妞TB每一道都令人回味，当地人都爱吃，这几道荆门老味道

荆门隶属湖北省 ， 素有"荆楚门户"的称号 ， 这里的地形以山地为主 ， 是古代兵家必争之地 ， 还出过许多的著名历史人物 。 作为一个有名的旅游城市 ， 风景肯定是没话说的 ， 小妞作为一个资深的吃货 ， 关注点肯定是在吃上 ， 荆门除了青山绿水 ， 多彩的美食同样让人心动 ， 不辜负美食一直是小妞对食物最走心的告白 ， 荆门的美食哪怕是街边一道微不足道的小吃都能令人流连忘返 ， 今天小妞给大家分享几道当地的老味道吧！
1.矮子馅饼
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矮子馅饼
矮子馅饼是荆门的特色小吃 ， 据说这名字是因为初创者是两个矮子 ， 所以叫矮子馅饼 。 矮子馅饼在湖北名气非常大 ， 小小的一个馅饼 ， 魅力可大得很 ， 至于有多大 ， 排队一个小时才买得到算不算呢？
它的口味众多 ， 有豆沙、芝麻、桂花、椰奶等 ， 每一种馅料都是独特的味道 ， 小妞最喜欢的是豆沙馅 ， 每次都要吃好多个 ， 当饭吃的那种 。 馅饼是烤炉烤出来的 ， 刚出炉便满屋飘香 ， 特别诱人 ， 可以作为早餐、下午茶点 ， 也可以作礼赠送亲朋 。 表层的面皮口感跟层层叠叠的苏式月饼很像 ， 很酥软 ， 拿在手上都不敢使劲 ， 生怕馅料被挤出来 ， 咬一口 ， 酥香扑鼻 ， 满满的馅料在嘴里化开 ， 不是很甜 ， 也不会粘牙 ， 百吃不腻 。
2.长湖鱼糕
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长湖鱼糕
长湖鱼糕是荆门的汉族风味名吃 ， 以沙洋县的长湖白鱼为主料 ， 掺和淀粉、蛋清、生姜等摊成饼形蒸制而成 。 烹饪方法除了蒸以外 ， 氽、煎都可 ， 内成菜色白 ， 表面呈淡黄色 ， 柔软而有弹性 ， 口感嫩滑不腻 ， 鱼香浓郁没有一丝腥味 ， 有浓厚的鱼米之乡风味 ， 且营养丰富 ， 是待客上品 ， 所以有"无糕不成席、无席不见糕"的说法 。
3.皮条鳝鱼
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皮条鳝鱼
皮条鳝鱼已经有两百多年历史了 ， 相传在清朝道光年间就已有名 ， 因剔除老骨切成小段制熟后犹如皮条而得名 ， 又因为形状像竹节 ， 所以也叫竹节鳝鱼 。 鳝鱼药用价值高 ， 在《名医别录》便有记载它补五脏、疗虚损的功效 ， 这道皮条鳝鱼用不同的温度将鳝鱼油炸至皮酥 ， 然后再挂上糖醋黄汁 ， 外表色泽金黄 ， 口感外酥内嫩 ， 还是一道不错的佐酒美食呢！
4.欢喜坨
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欢喜坨
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欢喜坨
欢喜坨 ， 别名欢喜团、麻鸡蛋、麻汤圆 ， 是湖北一道传统特色小吃 。 欢喜坨是一道糯米制成的小吃 ，， 用糯米粉和水搓成圆球 ， 滚上一圈芝麻后下锅慢慢炸黄 ， 起锅后即刻倒入装有饴糖的国中翻炒 ， 最后放进铺满芝麻的学筐内推簸而成 ， 此方法做出的欢喜坨色泽呈金黄或焦糖色 ， 外焦里嫩 ， 咬一口 ， 一声脆响后糖汁四溢 ， 芝麻香气顿时充盈整个口腔 ， 甜而不腻 ， 吃一个绝对想好几个 。
5.八角雪枣
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八角雪枣
八角雪枣是湖北荆门东宝区子陵镇八角街的特产 ， 为明末清初的老艺人刘之芳所创 ， 已经有四百多年历史 ， 具有浓郁的地方特色 ， 它的工艺要求特别高 ， 为了保护这道工艺 ， 2012年被列入市级非物质文化遗产 ， 进行更好的传承 。 虽然名字叫枣 ， 但跟枣没有关系 ， 只是外形像雪白的枣 ， 这是一道糯米小吃 ， 将糯米蒸熟捣成茸 ， 加上黄豆、石膏粉和白糖制成坯 ， 发酵、晒干后油炸制成 ， 裹上酥衣 ， 色泽洁白如玉 ， 像覆盖了一层雪 ， 咬一口会发现内似银丝镂空 ， 其皮薄瓤松 ， 口感酥脆 ， 男女老少都爱吃 。


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