夏天到了，大家有那些超级适合在夏天做的菜~
蓝莓山药之所以牛掰，除了超级简单，就是营养美味了。蒸过的山药软软绵绵，熬制的蓝莓酸酸甜甜，经过网筛的反复过滤，口感细腻柔和，再混合牛奶的醇、炼乳的香，滑滑地掠过舌头，连味蕾都要绽放了~
不仅如此，它还“风格百变”，摆在盘子里端上桌就是开胃的凉菜，挤在杯子里用小勺舀着就是精致的甜品，怎么吃都美味无比。
就因为太好吃，老师做的时候大秘秘一直把持不住在一边偷吃，险些就被赶出去，所以小伙伴们一起学会它吧~
星厨推荐：蓝莓山药
难度系数：★★☆☆☆
\u0026lt; 本 期 星 厨 \u0026gt; 陈旭美味学院首席讲师曾就职于北京会议中心酒店北京天伦王朝酒店
曾就职于北京会议中心酒店
北京天伦王朝酒店
食材
主料：鲜蓝莓300g/山药300g；
配料：冰糖100g/纯牛奶1包；
调料：炼乳适量/清水适量。
制作方法
1.制作蓝莓酱。将蓝莓洗净放入不粘锅，倒入100g冰糖和少量清水，开小火熬至蓝莓软烂后盛出冷却↑；
2.制作山药泥。山药洗净，放入蒸锅中大火蒸至软糯后取出去皮↑；
3.将蒸好的山药放入裱花袋中，用擀面杖捣碎，来回滚动压细，并取出加适量炼乳、牛奶混合均匀↑；
4.将冷却好的蓝莓酱和山药泥依次过筛，使其变得更为细腻↑；
【夏天到了，大家有那些超级适合在夏天做的菜~】 5.过滤好的山药泥放入带有裱花嘴的裱花袋，打圈挤于盘中成型（如果没有裱花带，也可用模具造型）↑；
6.另取裱花袋，放入蓝莓酱，均匀挤于山药表面即可完成↑。
Tips|
1.蓝莓酱和山药泥都需要过网筛，使其更加细腻有利于造型；
2.山药先蒸后去皮，皮肤就不会有痒痒的不适了。
■网友的回复
冻水果，相信我，超好吃。
■网友的回复
喜欢吃番茄的话 冰箱里冷却一下 切开和糖一起拌
■网友的回复
凉拌各种东西凉拌就是王者
■网友的回复
拍黄瓜拍黄瓜拍黄瓜，重要的事情说三遍。
不仅好吃，做法也很简单，夏天必备除暑利菜。
■网友的回复
水波蛋 豆豉蒸排骨 蒸茄子 清蒸鱼 多种多样的蒸菜 好吃又好做
■网友的回复
各种凉拌菜啊，开胃又好吃
■网友的回复
凉拌黄瓜+1
不过我的凉拌黄瓜可能和大家做的不一样哦~特别爽口 ~
反正我在家的话基本隔两天就会做一次！还下饭！现在这个季节不是都不太爱吃饭么？真的巨下饭！ 水果什么的都吃起来！简直不要太幸福好嘛！
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