「」川菜水煮肉片麻辣鲜香，肉质口感细腻，是一道很不错的特色川菜
水煮肉片是四川的新创名菜 ， 包含了“麻、辣、鲜、香“四种特色 ， 美味动人 。每次看着都容易流口水 ， 吃起来肉质软嫩易嚼 ， 味道香辣可口 ， 非常的下饭 。不知道有没有小伙伴和我有同样感受的呢？
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这道菜对大部分肉食爱好者来说应该是出门吃饭必点的一道菜吧 ， 我虽然不是重度肉食爱好者 ， 但平时也是无肉不欢的 ， 有时候非常想点上一份水煮肉片 ， 享受麻辣鲜香在舌尖上跳跃的感觉 。
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这么好吃的水煮肉片有没有小伙伴想试一下呢？
准备用料：猪肉、黄豆芽、白菜、小红辣椒、葱姜蒜、食用油、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、郫县豆瓣酱、花椒、八角、生粉、盐、五香粉做法：第一步：将食材清洗干净 ， 葱、姜切丝 ， 蒜剁泥 。白菜撕成一片片的 ， 和豆芽放在一起用大碗装起来 ， 因为后面做好的水煮肉片出锅就放进这个碗里 。拿一个小碗倒入豆瓣酱、蚝油、辣椒油、生抽拌匀 。
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第二步：把肉切成薄片 ， 然后放入盐、酱油、生抽、五香粉 ， 再加上一点清水抓匀 ， 腌制五分钟左右 。起锅烧水 ， 把蔬菜放进去焯水后捞出 ， 用碗装起来备用 。
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把水倒掉后重新热锅烧油 ， 把腌制好的肉片放进去转中火炸至变色 ， 倒入盘中备用 。第三步：锅里剩下的油接着烧热 ， 把调好的酱汁倒进去炒热 ， 放入葱姜蒜、红辣椒、花椒和八角 ， 炒出香味后倒入一大碗开水（高汤更好） 。这个时候就可以把炸好的肉片放进去了 ， 等煮沸以后盛出来装进之前搭配了蔬菜的碗里了 ， 然后再浇上一点麻油 。
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【「」川菜水煮肉片麻辣鲜香，肉质口感细腻，是一道很不错的特色川菜】一份麻辣鲜香的水煮肉片就做好了 ， 水煮肉片这样做 ， 简单3步 ， 香辣可口 ， 好吃又下饭 ， 是不是看着就很有食欲呢？喜欢的话可以分享一下给你身边的好友呢 ， 点个关注可以为你分享更多美食方面的知识呢
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