【】大厨教你做花生米，制作方法颠覆你的想象！不炸也不煮，嘎嘣脆( 二 )
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6、小火翻炒 ， 直至花生米噼噼啪啪的爆裂声减少时用漏筛盛出 ， 盐焗花生米就做好了 ， 放入盘中备用 。
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7、炒花生的盐倒出放在干燥的容器中留作下次再用 ， 一点都不浪费 。
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8、炒锅中倒入50克白糖 ， 加入50克清水 ， 调小火 ， 铲刀以画圈的方式翻炒 。
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9、直至水分蒸发出去一部分后 ， 糖浆形成冒大泡泡的状态 。
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10、此时放入盐焗花生翻炒至每一颗花生都被糖浆包裹着 。
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11、然后加入4汤匙玉米淀粉快速翻炒均匀 。
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12、直至每一粒花生都被糖衣包裹住 ， 颗粒分明即可 。
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13、这样做出来的糖霜花生米没有一丁点的油腻感 ， 被盐焗过的花生特有的咸味 ， 被糖霜再次包裹后 ， 入口也不会齁甜 ， 一切都是刚刚好 。
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15、盛盘上桌 ， 下酒小酌 ， 或者当成孩子的小零嘴 ， 女人追剧的小零食都非常棒！口口生香 ， 嘎嘣脆~
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---温馨小贴士---
1、第一步给花生去外衣时记得千万不能下水煮 ， 而是用开水烫的方式 ， 仅仅需要泡制5分钟即可 。当然这一步如果犯懒也可以省略 ， 只是如此一来糖霜花生的口感会稍差一些 。
2、炒制用的盐晾凉后放在保鲜袋中密封保存 ， 留作下次再用 ， 一点也不浪费 。
3、这样做出来的糖霜花生米没经过炸制 ， 完全没有油腻感 ， 口感更香更酥也更易保存 ， 一次性可以多做一些 ， 放在密封罐或者密封袋中保存 ， 随吃随取即可 ， 很是方便 。
【【】大厨教你做花生米，制作方法颠覆你的想象！不炸也不煮，嘎嘣脆】大厨教你做花生米 ， 制作方法第一步就颠覆你的想象！不炸、不煮、不加一滴油 ， 嘎嘣脆 ， 越嚼越香！自从学会花生米这做法 ， 再也不油炸 ， 不水煮了 ， 好方法共分享 ， 感谢点赞鼓励 ， 欢迎收藏、转发备用 ， 有空的时候按照这方法做给家人吃 ， 祝生活愉快！?大家好 ， 我是雨婷 ， 热爱下厨 ， 乐于分享 ， 每日更新菜谱或食谱 ， 欢迎关注“雨婷私厨” ， 及时了解更多美食资讯 ， 让我们一起致力于用最简单的食材 ， 做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味 ， 活色生香 。
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