面条原创 孩子开学早餐怎么做？分享8道面条的做法，孩子胃口好，妈妈省事( 二 )
5、番茄炒烂 ， 有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可 。
6、醒好的粗面条 ， 特别有弹性 ， 两手开始抻面 ， 我是抻完再煮的 ， 技术好的话可以等锅中水开 ， 一边抻面一边往锅里甩 。
7、煮好的面条捞出倒入碗中 ， 浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋 ， 拌一拌开吃！
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【鸡蛋酱拌面】
主要食材：面条1份 ， 鸡蛋2个 ， 黄豆酱2勺 ， 甜面酱1勺 ， 清水半碗 ， 玉米淀粉一勺 ， 蒜苗1根 。
1、两勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺玉米淀粉加入半碗清水搅匀 。
2、锅中倒油 ， 淡入鸡蛋液打散 ， 炒成鸡蛋碎盛出来 ， 锅中倒入搅拌好的酱料汁 ， 大火煮开 。
3、倒入炒好的鸡蛋继续煮至酱汁浓稠 ， 出锅前撒上一些蒜苗提味 。
4、面条倒入热水锅中煮熟 。
5、煮好的面条盛入碗中 ， 码上两大勺鸡蛋酱 ， 拌一拌就可以开吃了 。
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【四川凉面】
【用料】面条适量 ， 黄瓜半根、绿豆芽100克、香菜10克、花生米100克、胡萝卜半根 。 熟油2汤匙 ， 生抽1.5汤匙 ， 香醋1汤匙 ， 白糖0.5汤匙 ， 油辣子1汤匙 ， 芝麻油0.5汤匙 。
【步骤】
1、先准备好熟油 ， 熟油就是把生油倒入锅里烧热 ， 盛出来放凉 ， 用菜籽油比较香 。
2、锅中烧水 ， 水开 ， 下入面条 ， 煮开后2分钟关火 ， 将面条捞出来 ， 尽可能控干水 ， 铺在案板上 。
3、倒入熟油 ， 拌匀 。 用扇子将面扇凉 。 做的多就用电风扇吹 。
4、豆芽烫熟 ， 黄瓜、胡萝卜切丝 ， 香菜切段 。 花生米炒熟 ， 压碎 。
5、将凉面条放在碗底 ， 铺上豆芽、黄瓜、胡萝卜、花生碎 。
6、生抽、香醋、芝麻油、油辣子、白糖拌匀 。 拌好的调味汁浇在面条上 。 撒上香菜 。
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【番茄鸡蛋猫耳朵面】
食材：面粉150克 ， 清水60克 ， 盐1克 ， 玉米面适量 。 番茄2个 ， 鸡蛋2个 ， 食用油适量 ， 盐适量 。
1、面粉中1克盐 ， 60克清水搅成面絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 揉好醒15分钟 。
2、案板上撒些玉米粉 ， 将揉好的面团横竖切成小面片 。
3、准备一个寿司帘 ， 取一块面片 ， 大拇指用向下向前的力轻轻一搓 ， 面片就会自然卷起来 。
4、锅中烧水 ， 水开 ， 倒入做好的猫耳朵面 ， 煮至漂浮的状态 。
5、煮熟的猫耳朵面捞出过凉开水 。 过完凉开水 ， 面片更劲道爽滑 。
6、锅中倒油 ， 油热 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 炒熟盛出备用 。
7、锅中再倒入少量油 ， 倒入番茄 ， 入一勺盐 ， 将番茄炒出红油 ， 加入2大碗清水 ， 煮开 。
8、倒入面片煮上几分钟 ， 煮至入味 。 想吃青菜的可以扔一些进去 。
9、再倒入鸡蛋 ， 根据口味添加适量盐调味 。
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【香菇麻汁拌面】
食材：面条1份 ， 黄瓜1根 ， 香葱1根 ， 大蒜5瓣 ， 芝麻1勺 ， 香菇酱1大勺 ， 芝麻酱1大勺 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 食用油适量 。
1、香葱、蒜头切好倒入碗中 ， 舀入一勺芝麻 ， 锅中烧一些热油 ， 倒入碗中 。
2、加入2勺生抽、1勺香醋、一勺香菇酱 ， 再加入一勺芝麻酱搅匀 。
3、锅中烧水 ， 水开放入面条 。 煮开后1分钟立刻关火 。
6、将面条捞出来过一遍凉开水 ， 平铺在盘子中 ， 用筷子拨散开 。
8、面条放置微凉 ， 码上一些黄瓜丝 ， 浇上3勺调好的调料汁 。 拌匀就可以开吃了 。
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