我家开饭了入夏后，奶奶常做此菜，比炒肉还要下饭，香辣开胃，一次就上瘾
【我家开饭了入夏后，奶奶常做此菜，比炒肉还要下饭，香辣开胃，一次就上瘾】
入夏后 ， 有没有吃饭不香的时候？如果有 ， 就跟我学做此菜吧 ， 香辣开胃 ， 吃一次就上瘾 。
每年入夏 ， 我就馋奶奶做的辣椒炒鸡蛋 ， 比炒肉还要下饭 ， 配白米饭和馒头都好吃 。 辣椒可以用尖椒、螺丝椒、朝天椒 ， 个人喜欢用螺丝椒 ， 皮薄肉嫩 ， 炒鸡蛋特别香 。
本文插图
夏天适量吃一些辣椒 ， 不仅可以增进食欲 ， 还能促进新陈代谢 ， 燃烧体内脂肪 ， 对减肥有帮助 。 女人吃辣椒对皮肤有美容的作用 ， 同时具有降低胆固醇、防癌抗癌、保护心脏等功效 。
辣椒炒鸡蛋 ， 属奶奶做得最香 ， 香辣开胃又下饭 ， 比平时多吃2碗饭 。
本文插图
辣椒炒鸡蛋
主要食材：螺丝椒、鸡蛋
本文插图
详细制作步骤
1.螺丝椒去籽 ， 切成细丝 ， 越细越好 。
本文插图
2.蛋液中除了撒盐调味 ， 还要放点葱花才好吃 。 我经常用小葱 ， 大葱也是可以的 。
本文插图
3.热油淋入蛋液 ， 等底面稍微定型 ， 再用铲子翻面 ， 直到蛋液完全成型 ， 就可以出锅了 。
奶奶每次做炒鸡蛋 ， 都会炒得稍微久一些 ， 外表焦香 ， 内里柔软 ， 一点也不觉老 。 所以我每次做这道菜 ， 都会参照奶奶的方法做 。 如果不喜欢 ， 可以炒得嫩一些 ， 蛋液滑入锅中后 ， 用筷子或铲子快速搅拌 ， 成型立刻盛出 。
本文插图
4.锅中再次放油 ， 爆香蒜末 ， 放辣椒煸炒 。
本文插图
5.辣椒煸炒至稍微变软 ， 撒盐调一下底味 ， 接着放鸡蛋一起合炒 ， 撒点花椒粉和白糖 ， 大火翻炒到辣椒断生即可 。 （喜欢放味精 ， 出锅时可以放一些提味）
本文插图
做这道菜 ， 米饭要多蒸一些 ， 香辣下饭 ， 越吃越上瘾 。
本文插图
小贴士：在炒辣椒的时候 ， 一定要放盐调味 ， 和鸡蛋合炒的时候基本上不需要再放盐了 。 鸡蛋要根据个人的喜好来烹饪 ， 喜欢嫩一些就快速翻炒 ， 喜欢焦香一些就等到底部成型后再翻面 ， 切勿炒糊了 。
本文插图
感谢阅读 ， 喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧 。 关注我家开饭了 ， 每天为您带来一道美味佳肴 。 评论下方欢迎您分享更多的美食 ， 分享不同的看法 ， 一起探讨 ， 互相学习！此图文作品均为原创 ， 严禁搬运以及盗图 。
推荐阅读
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 小舅妈育儿|职场妈妈：为何我家的宝宝就喜欢哭闹？关于带娃我们需要学习哪些
- 「」等我家收房了，要学她家装修，很漂亮，大理石电视墙非常满意！
- 情酱的玩具屋|父亲每月给我5元零花钱，拿到通知书继母哭了，继母带弟弟来我家
- 鸡蛋■这菜是“天然钙库”，儿子吃它不再吃钙片，我家一周必吃1次
- 我想带我家球宝（博美犬）去武汉看樱花，求大神帮忙给个可以带宠物入住的酒店，谢谢！
- 「」有钱人家里都这样安装门槛石，老师傅都夸聪明，懊悔我家察觉晚了
- 朋友在我家住了半个月 在淘宝上给我买了不到100的东西作为回报 我应该生气吗
- 大专刚毕业 父母希望我学厨师以后开饭店 可我不喜欢 但是我也不知道干啥！是不是很无语啊
- 育儿有道理|清淡营养，我家孩子最爱吃，常吃体格好不生病，味道很不错