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楚味缺一种就会出现异常，人体必备的5种营养素

【楚味缺一种就会出现异常，人体必备的5种营养素】人体的物质组成成分主要是：水、蛋白质、脂肪、糖类无机盐及维生素 。 各种物质的组成有一定的比例 ， 一般来讲 ， 水占人体体重的55%-67%,蛋白质占15%-18% ， 脂肪类占10%-15%,糖类占1%一2% ， 无机盐占3%一4% 。
楚味缺一种就会出现异常，人体必备的5种营养素
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在上述物质中 ， 水是人体的主要组成部分 。 在人的脑组织中 ， 大约含有85%的水;血液中则含90%以上的水……人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成 。
水是消化食物、组织内部传送营养至各个细胞、排泄人体废物、血液和淋巴液循环、维持润滑关节、使物质能够通透内脏器官细胞和血管以及调节体温所必需的 。
蛋白质的功能也很重要 ， 它与人的生命关系非常密切;如果没有了蛋白质 ， 也就没有了生命 。 蛋白质是人体最重要的组成物质 ， 人体的肌肉、肝脏、酶 ， 甚至包括毛发全都是由蛋白质组成的 。
在人体内 ， 大约有一万多种蛋白质 ， 占人体细胞干重(专业术语)的80% 。 成人肌肉组织干重的3/4为蛋白质 ， 脑及神经干重的一半是蛋白质 ， 人休内的一千多种酶也是由蛋白质构成的 。
蛋白质在人体内起着调节消化、呼吸、血液循环、神经活动等作用 ， 所以 ， 它是维持生命体征的基础物质 ， 也是人体热量的来源之一 。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的 ， 其中人体不能合成的撷氨酸、亮氨酸、笨丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、组氨酸等必须靠食物摄入进行补充 。
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根据学者的划分 ， 如果食物中含八种以上人体必需的蛋白质 ， 就叫做完全蛋白质 ， 否则就是不完全蛋白质 。 但不管是哪一种蛋白质 ， 成人每天的摄入量都不能少于60克 ， 否则就会引起背养缺乏症 ， 严重的甚至会出现浮肿症状 。
脂肪则是人体内部能源的储存库 ， 它是糖元的一种后备物质 ， 可以供给人体热量——脂肪在体内氧化后 ， 其中很大一部分就变成了热量 。
脂肪是构成人体细胞的饭要组成成分 ， 尤其是脑神经、肝脏、肾脏等重要器官中都含有丰富的脂肪 。 脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质 ， 也是细胞膜的主要组成成分 。
一些不溶于水而只溶于脂类的维生索 ， 经过脂肪储存后 ， 便能被人体吸收利用 。 人体内的皮下脂肪构成是保护身体的隔层 ， 可以有效地防止体温的发散 ， 具有保持体温的作用 ， 还有保护内脏器官、滋润皮肤和防震作用 。
糖类是人体的能源 ， 是人的生命活动和劳动时所需能量的供给者 。 糖类也是构成人体组织的重要物质 ， 糖与蛋白质结合后形成的糖蛋白 ， 是细胞膜上的重要组成成分 ， 并且糖还参与了人体细胞的多种代谢活动 。
无机盐又称矿物质 。 人体内大约含有四十多种无机盐 ， 它们在人体内虽然只占总体重的3%左右 ， 但却发挥着很重要的生理作用 。 这些元素包括钠、钾、氯、钙、磷、镁、铁、硫、碘、氟、锌、铜、镍、锡、钒、银、钻、硒、铬、钼、锰等 。
它们可以维持体液的渗透压 ， 保持人体的酸碱平衡 ， 在各类细胞的能量代谢中都起着非常关键的作用;它们还是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的组成成分 ， 也是人体各种生理活动正常进行的必要物质 。
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人体的构成和正常运转都离不开这五大物质 。 人要维持正常的生命活动 ， 就需要不断地从食物中获得这五种营养物质 ， 缺乏任何一种物质 ， 人体的组织结构或功能都会出现变化或异常 ， 从而引起疾病 。


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