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笺短意长不加1滴水，暄软香甜，比米饭馒头受欢迎，孩子爱吃的美味小圆饼( 二 )


笺短意长不加1滴水，暄软香甜，比米饭馒头受欢迎，孩子爱吃的美味小圆饼
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红薯小圆饼
6、面团虽然添加了酵母粉 ， 但是这款小饼不需要繁琐的二次醒发：将面团放到案板上揉搓光滑 ， 用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片 。 不用一个一个地揉面剂子 ， 选一个小口径的杯子 ， 在面片上按压出一个个大小一样的小饼 。
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红薯小圆饼
7、整理一下小圆饼按压过程中和杯子内壁产生的毛边儿 ， 均匀码放在案板上 ， 覆盖一层保鲜膜静置醒发 。 码放时注意留出间距 ， 因为醒发的过程中小饼会变胖变大 ， 间距太近容易发生粘连 。
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红薯小圆饼
8、天气暖和的时候半小时小饼就能发酵到两倍大 ， 鼓起的小圆饼虽然变胖了 ， 但是身体却轻盈了不少 ， 往锅中放的时候要轻拿轻放 ， 由于醒发的太软 ， 非常容易变形 。 平底锅刷一层食用油后小火热锅 ， 逐一放入红薯饼的生胚 。
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红薯小圆饼
9、小火烙至一面定型之后将红薯饼翻面 ， 将两面烙至金黄 ， 就能闻到一股红薯特有的香味儿 ， 轻轻一按暄软回弹就熟了 。 怎么样？做法是不是超简单？聪明如你 ， 一看就会 。 有时间也为家人做一道爱心牌的【红薯小圆饼】吧 ， 再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
笺短意长不加1滴水，暄软香甜，比米饭馒头受欢迎，孩子爱吃的美味小圆饼
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红薯小圆饼小贴士：
1、做这款小饼最好用红心蜜薯 ， 甜度比较高 ， 红薯香味比较浓 。
2、因为发酵需要一定的温度 ， 所以在红薯蒸熟晾至微温时加入酵母粉 ， 白砂糖和酵母粉都能帮助面糊发酵 ， 红薯泥过烫会破坏酵母菌 ， 影响发酵效果 。
3、不用像蒸馒头时二次发酵 ， 将小饼做好后一次发酵即可 ， 省时省力 。
4、烙饼时放油可以使饼皮酥脆 ， 有股烤红薯的香味 ， 也可以不放油直接烙至两面金黄出锅即可 。
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红薯小圆饼
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