怎样做美味的菌汤
昨天碰到一个很好的云南干菌老板，给我讲了干菌的做法
■网友的回复
谢！菌类分很多种啊，题主喜欢什么？一般煲汤就是香菇，杏鲍菇，牛肝菌之类的。我说说我的做法，菌汤必须要和肉一起炖，加点老姜和蒜瓣，加点盐，别加太多其他调料，菌类加肉本来就够鲜美了。
■网友的回复
排骨菌汤(可以根据自己喜好选择其他肉类，可参考排骨菌汤做法)
配料：菌汤包、排骨、食盐，其它调料按个人喜好准备
做法：
第一步：在温水中加入少许盐搅拌均匀，倒入菌汤包浸泡半小时后，捞起用冷水洗净备用
第二步：排骨洗净，滚水汆烫至肉泛白，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
第四步：取来汤锅，置火上，加适量水，放入排骨、八珍菌、大火煮至水滚后转为小火炖熟
第五步：加入少许食盐和其它调料，再炖上一会就可以关火盛出了。
菌菇火锅（可根据自己喜好选择蔬菜或肉食）
配料：菌汤包、火锅底料、肉类/当季时蔬（可根据个人喜好准备）、食盐、自制蘸料
做法：
第一步：在温水中加入少许盐搅拌均匀，倒入菌汤包浸泡半小时后，捞起用冷水洗净备用
第二步：放入适量水烧开，放入喜欢的火锅底料，搅拌溶解至汤滚。
第三步：放入备好的菌汤包，盖上锅盖小火煮至菌熟后，放入少许盐，备好自制蘸料
第四步：然后移到电磁炉上开中火一边吃一边涮喜欢当季时蔬/肉，热气腾腾的棒极了
【怎样做美味的菌汤】
红烧肉罐头炖菌子
配料：菌汤包、罐装红烧肉，其它调料（根据个人喜好准备）
做法：
第一步：在温水中加入少许盐搅拌均匀，倒入菌汤包浸泡半个小时后，捞起用冷水洗净
第二步：将水烧开，下红烧肉罐头入锅，煮至油全化掉
第三步：将菌子下锅，轻轻拌匀。汤滚后小火炖煮
第四步：红烧肉罐头本身有盐味，根据个人口味加入其它调料。熟后起锅。
青椒炒鲜菌
配料：菌汤包、青椒、大蒜、食盐，食油
做法：
第一步：在温水中加入少许盐搅拌均匀，倒入菌汤包浸泡半小时后，捞起用冷水洗净备用
第二步：青椒洗净，切片；蒜洗净，切片；
第三步：锅内倒入少许油，把蒜片爆香，然后倒入青椒爆炒数下
第四步：倒入洗净的菌汤包拌炒至水干
第五步：加入适量盐翻炒，熟后出锅，即可享用滑嫩嫩的青椒鲜菌了
■网友的回复
谢邀，听老人说，做汤的话，干菌比鲜菌味道更加浓郁。
■网友的回复
我觉得也是，弄了好多，就是不如意。
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