[补钙]夏天，碰到此菜别错过，贵点也要买，孩子补钙长个头，脑筋转得快补钙

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河虾是一种很受欢迎的食材，它的个头比海虾要小，但是营养却不低，它味道鲜美，含丰富的钙元素，立夏过后，孩子们要长身体了，宜多做给家人吃，老年人还能预防骨质疏松，提高自身免疫力，海鲜市场就有卖的，价格大约25元一斤，长度2厘米左右，活蹦乱跳，虾身营养剔透，很是招人喜欢，每次我碰到必买，贵点也要舍得。
虾青素是一种特殊的营养物质，它能缓解肌肉疲劳，也是孩子们补钙的首选，是高蛋白低脂肪的水产食品，我深知它的好处，隔三差五做一顿，今天分享一道的家常菜，河虾炒韭菜，做法简单，一点也不复杂，出锅特别鲜美，夹一口肉质松软，满嘴留香，每次我都做一大盘，上桌一会就光盘。

韭菜炒河虾食材：小河虾、葱姜末、韭菜
调味：食盐、生抽、胡椒粉
1、准备300克河虾，充分的清洗干净，用剪刀去掉腔部，这里胡须太多，容易扎到手，倒入2勺料酒，搅拌均匀，腌制去腥。
2、韭菜一把，清洗干净，抓住甩一甩，甩掉多余的水分，将根部去掉，只保留叶子部分，根太老了口感不好吃。

3、锅内烧油，倒入葱姜末，翻炒出香味。

4、接着倒入处理好的河虾，继续翻炒一会儿，大约一分钟，加入食盐、生抽、胡椒粉，翻拌均匀，直到调料融合。

5、最后加入韭菜翻炒，大约30秒钟，看到断生即可，韭菜会渗出少量水分，火力不要太大，炒老就没味了。

6、炒这道菜，小河虾是重点，韭菜稍微配一点就行，色香味美，看着就很有食欲，孩子也特别喜欢吃，下酒下饭两不耽误。

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