【】香浓美味的3道家常菜，良心推荐，好吃不贵还有营养
香浓美味的3道家常菜 ， 良心推荐 ， 好吃不贵还有营养
招财进宝
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材料：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉、葱姜
做法1、把猪肉清洗干净剁碎 ， 胡萝卜去皮洗净后切成碎粒 ， 葱姜切末 ， 放一起拌均匀；
2、在肉馅中加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲；
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸 ， 放在盘子中 ， 然后在肉丸中间挖个洞；同样的方法把肉丸全部挖好洞 ， 在洞里打入一个鹌鹑蛋；
4、蒸锅里放入适量水 ， 煮开后把盘子放入蒸锅 ， 蒸10分钟；
5、另取一锅 ， 放入生抽、白砂糖、醋、番茄酱 ， 适量水淀粉调成糖醋汁；
6、煮开后淋在蒸好的肉馅上 ， 再撒上适量香葱碎即可 。
番茄炒蛋
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用料
番茄；鸡蛋；盐；糖
做法
鸡蛋打散 ， 放小半汤匙的盐
番茄（要够熟）切好待用
热锅 ， 放油（要比平时炒菜放多一倍油） ， 看到油冒白烟时倒鸡蛋下去 ， 边倒
边用锅铲打圈搅拌（油热够的话 ， 你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来） ， 鸡蛋都凝固了 ， 基本OK ， 盛起
再放点油 ， 切好的番茄倒进去 ， 翻炒一下 ， 小火上盖7分钟
看到已经有些番茄汁出来了 ， 放糖 ， 放鸡蛋翻炒 ， 糖的量自己估计 ， 试下甜度
开大火 ， 汁收的差不多了 ， 上碟（基本完成）
加分的一步 ， 锅里还有不少番茄汁吧 ， 大火把他熬粘稠了 ， 铲起淋在菜上完成~（这汁最好吃了 ， 我把锅铲的都添了--...）
黄金玉米盏
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用料
虾片；甜玉米粒；豌豆；胡萝卜；淀粉；咸蛋黄；油；白酒
【【】香浓美味的3道家常菜，良心推荐，好吃不贵还有营养】做法
米粒洗净控一下水分 ， 胡萝卜切小丁 ， 豌豆剥粒
蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟 ， 拿出后用勺子碾成末状 ， 越细越好
略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动 ， 让每一粒玉米都均匀沾满淀粉
锅里油热后 ， 下入虾片 ， 炸开后捞出沥干油 ， 一旁备用 ， 接着将玉米粒放入锅中 ， 炸至金黄酥脆后 ， 捞出沥干油
锅里留底油 ， 将豌豆和胡萝卜下锅 ， 炒熟后盛出 ， 锅里放一勺油 ， 将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒 ， 等到蛋黄开始冒泡沫时 ， 将玉米粒下锅煸炒 ， 使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
最后将胡萝卜和豌豆放入 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 用虾片做容器盛玉米粒
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