缺碘■懂“碘”知识：为什么年年都要补碘
今年5月15日 ， 是全国第27个“防治碘缺乏病日”
宣传主题是“众志成城战疫情 ， 科学补碘保健康”
新疆已开展多年食盐加碘干预措施防治碘缺乏病
全区也已取得消除碘缺乏病的阶段性成果
为什么还要年年宣传碘缺乏病相关防治知识 ， 提醒人们注意碘营养水平呢？
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首先要知道 ， 人体自身并不能合成碘元素 ， 只能从外环境摄取
乌鲁木齐市疾病预防控制中心专家介绍 ， 人体对碘的储存最多能维持约3个月
长期停止补碘后 ， 机体会变成碘缺乏状态
所以 ， 补碘不是一劳永逸的事情
其次碘是人体合成甲状腺激素的主要原料 ， 碘缺乏的坏处大家也多有耳闻
除了典型的“大脖子病”外 ， 孕期缺碘可能会出现早产、死产、流产和先天畸形
胎儿期和婴幼儿时期缺碘会影响大脑发育 ， 严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等
成人期缺碘可导致甲状腺功能低下、四肢乏力、容易疲劳、新陈代谢异常等问题
所以 ， 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童是最容易受碘缺乏危害的高危人群
那么碘摄入量达到多少才算正常 ， 新疆属于严重缺碘地区 ， 吃什么能补碘呢？
中国营养学会发布健康人每日碘推荐摄入量为成人120微克 ， 孕妇230微克
国内调研数据显示一般人群每天从饮水中获得的碘量约为10微克
每天从食物中获得的碘量约为25-50微克
所以 ， 疾控专家建议 ， 最经济有效的方式就是长期食用加碘盐
碘补充过量会导致甲状腺癌？
目前各类研究分析显示两者并不存在正相关关系
而缺碘比碘摄入过量更易引起甲状腺结构和功能改变
通常只有患自身免疫性甲状腺疾病的患者 ， 及高水碘地区且尚未改水的居民不宜食用碘盐
所以 ， 对大多数普通人群 ， 在长期、微量、日常的原则下 ， 食用加碘盐安全、有效且经济
最后,大家如何正确购买和使用碘盐呢？
当然要通过正规渠道购买有标识的碘盐 ， 购买回家后应放在阴凉干燥处
避免阳光直射、灶台高温影响和吸潮 ， 存放时间不宜过长 ， 可买小包装
为防止碘丢失 ， 烹饪时不宜过早放入碘盐 ， 避免用碘盐爆锅或长时间炖煮
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普及“碘”知识 ， 多些“碘”健康
科学补碘是必修功课 ， 持之以恒才保障健康
（文字/采访人员 康颢严 图/中盐新疆盐业有限公司提供）
（责任编辑：何一华 HN110）
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