：麻辣香锅的不同做法，给孩子解解馋！( 二 )
14)把五花肉薄片用油煎制出油 ， 颜色金黄即可
15)锅里留少许底油 ， 放入葱姜蒜爆香
16)倒入焯好水的红辣椒、花椒 ， 大火翻炒
17)倒入麻香红油一勺
18)倒入炸好的大虾 ， 放少许精盐、白糖
19)倒入一勺香麻油翻炒均匀后 ， 挑出大虾
20)倒入焯过水的蔬菜 ， 翻炒 。21)倒入一勺麻香红油
22)加精盐 ， 翻炒
23)适量加入白糖
24)倒入两勺香麻油 ， 翻炒均匀,滴入香油即可出锅
麻辣鸡翅
食材
10个鸡翅、1个土豆、15g酸辣萝卜丁、适量白芝麻、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量白酒、适量郫县豆瓣、适量花生碎
1)鸡翅洗净 ， 在背上化三刀 ， 好入味
2)鸡翅碗里放小勺盐 ， 葱末 ， 姜末 ， 白酒1小勺
3)锅里不放油 ， 把鸡皮的那面放锅底 ， 小火慢慢煎出油
4)煎成金黄色再翻面 ， 背面也煎成金黄色 ， 此时锅里已经好多油渗出了
5)鸡翅盛出来 ， 锅里焙出的油不用倒 ， 直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色 ， 有点点焦的感觉
6)锅里倒一点底油 ， 放入花椒 ， 小火慢慢烹出香味
7)放入干辣椒 ， 蒜片 ， 姜片 ， 翻炒 ， 再加入郫县豆瓣
8)倒入煎好的鸡翅翻炒入味
9)倒入炒好的 土豆片 ， 加糖
10)最后放入酸辣萝卜丁翻炒 ， 出锅撒上白芝麻 ， 花生碎即可
麻辣香锅面
食材
200g面条、适量猪肉、适量辣椒、适量芝麻、适量花生、适量盐、适量香菜、适量香油、适量大葱
1)辣椒切成小段
2)用漏勺将种子漏掉
3)平底锅烧热 ， 转小火 ， 倒油 ， 放入辣椒 ， 小心煸炒
4)花生炒香
5)芝麻炒香
6)猪肉切正方形丁 。7)锅子烧热 ， 倒油 ， 放入葱 ， 煸炒
8)放入猪肉丁 ， 煸炒
9)倒入白糯米酒 ， 煸炒
10)倒入一半辣椒
11)倒入一半花生米
12)倒入芝麻
13)煸炒
14)加入盐
15)煸炒至米酒挥发
16)砂锅烧开水 ， 将炒好的肉丁倒入砂锅内
17)盖盖子 ， 转中火 ， 煮30分钟左右 ， 熬制汤汁滋味浓郁 。18)放入面条
19)将面条煮熟烂
20)关火 ， 倒入香油
21)放入香菜
22)搅拌均匀 ， 出锅即可
23)将剩余的一半花生去掉外皮 ， 洒在面上 ， 辣椒洒在面上 ， 即可
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