美尚品味生活2菜1汤一餐饭
菜一：青椒炒猪肝
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猪肝富含铁质及叶酸 ， 富含蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、磷等营养素；但普林含量高 ， 痛风患者（包括高危险群）只能食用少量 ， 以免加重病情 。 健康人也不应大量食用 。 但猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 含有丰富的维生素A、维生素B2 ， 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应、抗氧化、防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 。
青椒和红色辣椒统称为辣椒 。 果实为浆果 。 青绿色的辣椒口味辛辣 ， 与一般的红辣椒外形相近 ， 大多尚未成熟 。
【材料】
新鲜猪肝：500克 ， 青辣椒：300克
调味料：姜：5片 ， 葱：2根 ， 蒜：8到10瓣 ， 干辣椒：10粒 ， 花椒：20粒左右
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调味酱：生抽、老抽
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【方法】
1、将猪肝切片后 ， 放入面粉水中浸泡清洗出血水 。 用少量米酒、生抽、胡椒、盐、淀粉等腌制20分钟以上 。
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2、锅烧热 ， 加油 ， 倒入猪肝 ， 大火翻炒至猪肝变色 ， 随即放入调味料炒香 ， 盛出猪肝 ， 将青椒倒入炒片刻 ， 再倒入猪肝炒均匀 ， 最后倒入调味酱 ， 即可出锅 。
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装盘时 ， 撒上葱花或香菜碎
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菜二：水煮西兰花
西兰花（Broccoli） ， 又称青花菜 ， 和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种 。 与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似 ， 而又像其花朵得名西兰花 ， 也因像青绿色菜花而得名绿菜花 。
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生西兰花的热量低 ， 每100 g热量只有34 卡路里 。 且西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维 ， 还含有具强效抗癌性能的多种营养成分 ， 如二吲哚甲烷和少量硒等 。 常吃利用健康 。
【方法】西兰花用剪刀将花朵剪下来 ， 水中加入适量盐和食用油 。 西兰花放入沸水中煮片刻 ， 变色后即可捞出控干水分 ， 装盘 。 汤：酸辣素菜汤
【材料】
豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、番茄、鸡蛋
调味料：盐、胡椒、糖、香醋、麻油
干淀粉：适量
葱花：适量
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【方法】
1、将豆腐、香菇、木耳、胡萝卜切丝、番茄切小块
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2、除番茄外 ， 将所有食材焯水备用 。
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3、锅烧热 ， 加少量油 ， 炒番茄块至软烂 。
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4、锅中加水煮开 ， 倒入已经焯过水的食材 ， 边煮边搅拌 。
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