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美食美刻美天鸡蛋便宜了，分享几道用鸡蛋做的美食，一天一样吃一个月都不腻


美食美刻美天鸡蛋便宜了，分享几道用鸡蛋做的美食，一天一样吃一个月都不腻
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乡巴佬卤蛋
食材：
鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法
1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。
2、鸡蛋放入小锅里 ， 倒入一听啤酒没过鸡蛋 。
3、加入糖 。
4、加入生抽和老抽 。
5、加入一点卤料 。
6、汤汁搅拌均匀 ， 放在火上中火烧开 。
7、改小火煮20分钟-30分钟 。
8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上 ， 第二天就可以吃了 。
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京酱鸡蛋
食材：
豆腐皮1张、鸡蛋6个、油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙
1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次 ， 然后冲洗干净、切成大小合适的方块 ， 用来包鸡蛋用 。 大葱洗净切成葱丝
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量水搅打 ， 加入适量盐和几滴白酒 ， 搅打成均匀的蛋液
3.锅中放一大勺油 ， 油热后 ， 将蛋液倒入 ， 等蛋液微微凝固转中小火 ， 将蛋液炒成鸡蛋块 ， 然后铲出
4.锅里放适量油 ， 将甜面酱倒入锅中 ， 小火慢慢炒香 ， 加入一勺糖、加入一勺香油 ， 慢慢炒至酱液粘稠 ， 将事先炒好的鸡蛋放入 ， 酱和蛋翻炒均匀即可
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香酥蛋松
原料：鸡蛋3个
调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺 。
做法
1、把鸡蛋打碎 ， 放入半勺盐 。
2、放入半勺胡椒粉 。
3、放入半勺生抽 。
4、放入2勺白酒 。
5、把鸡蛋与调料搅匀 。
6、准备一个漏勺 。
7、把调好的蛋液倒入漏勺中 ， 摇晃着撒入油锅中 。
8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌 ， 炸至金黄色就好了 。
小提示：
1、做好后把蛋松放入一个滤网中 ， 滤除多余的油 ， 这样吃起来不会那么油腻 。
2、做好的蛋松可以夹在馒头里 ， 放进米饭里 ， 夹在饼里或炒菜时放一些都可以 。
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咸蛋蒸肉饼
材料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺（或燕麦片1大勺）、水1大勺；
做法
1.猪肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开 ， 葱姜切成碎末备用；
2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀 。 把肉糜放入容器中表面拍平 ， 咸蛋黄一切为二放在肉饼上 ， 放入蒸锅 ， 上汽后蒸约15分钟；
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鸡蛋蒜蓉茄子
材料：辣椒粉、糖、孜然粉、盐、胡椒粉、蒜、葱花、蚝油、辣椒、生抽、茄子、鸡蛋、油
做法：
1、葱、辣椒切碎 ， 蒜去皮 ， 切成蒜末 。
2、茄子切成两半 ， 微波炉叮5分钟 。
3、起锅烧油 ， 加入蒜末爆香 ， 再加入生抽、蚝油翻炒一会儿 。
4、然后加入胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉 ， 炒匀后盛出备用 。
5、茄子切开 ， 挖出茄子中间肉 ， 放入炒好的蒜蓉酱 ， 放入微波炉再叮2分钟 。
6、取出茄子 ， 打入鸡蛋 ， 撒上辣椒碎、葱花 ， 放入微波炉最后叮1分钟 ， 就可以开吃啦
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早餐鸡蛋饼
食材：面粉、鸡蛋、盐、食用油


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