厨神食谱「香葱肉松蛋糕卷」的做法+配方，葱香肉香美味无敌，适合做早餐
本文插图
作为烘焙爱好者 ， 蛋糕卷是入坑后最先要尝试的美食单品 。 看似简单 ，实则难度系数并不低 ， 一定要多多练习才好 。常见的蛋糕卷都是夹奶油的奶油蛋糕卷 ， 然而天气渐渐热了 ， 打发奶油成了难题 。 那我们就来改变一下 ， 今天教大家制作一款特殊的肉松卷 ， 葱香肉香蛋糕香交相辉映 ， 美味无敌 。 香葱肉松蛋糕卷的用料
牛奶68克 ， 玉米油50克 ， 低筋面粉68克 ， 海盐1克 ， 蛋黄5个 ， 蛋白5个 ， 柠檬汁5滴 ， 细砂糖68克 ， 玉米淀粉3克 ， 肉松适量 ， 香葱碎适量 ， 沙拉酱适量香葱肉松蛋糕卷的做法
本文插图
【厨神食谱「香葱肉松蛋糕卷」的做法+配方，葱香肉香美味无敌，适合做早餐】
步骤1
准备材料
本文插图
步骤2
烤盘铺油纸备用 ， 两边要长一点 ， 方便将蛋糕提出
本文插图
步骤3
牛奶和玉米油用手抽搅拌至乳化
本文插图
步骤4
筛入低筋面粉 ， 划Z字拌匀 ， 无需过度搅拌 ， 无干粉颗粒即可
本文插图
步骤5
分蛋 ， 蛋黄倒入面糊 ， 继续划Z字拌匀
本文插图
步骤6
蛋白加柠檬汁 ， 分三次加糖打发 ， 玉米淀粉和第三次糖一起加入
本文插图
步骤7
电动打蛋器用慢快慢的节奏 ， 搅打至小弯勾状
本文插图
步骤8
取1/3蛋白放入蛋黄糊 ， 用手抽快速翻拌均匀
本文插图
步骤9
再倒回蛋白霜中 ， 继续快速翻拌均匀
本文插图
步骤10
倒入烤盘 ， 用刮板刮平
本文插图
步骤11
撒上肉松和香葱
本文插图
步骤12
送入预热好的烤箱 ， 上下火150度 ， 烤22分钟左右 。 最后5分钟开热风功能 ， 把表面吹干 ， 以免卷的时候粘皮
本文插图
步骤13
出炉震模 ， 震出热气 。 放在晾架上静置到烤盘摸着不烫手、有余温 ， 提起油纸脱模
本文插图
推荐阅读
- 海之声天津狮子林大街|6款晚餐减肥食谱吃饱降脂不胖
- 行者聊养生|活血化瘀补虚养血，强身气色好，女性月经不调、痛经食疗调养食谱
- 若兰妈咪的育儿日志|宝宝缺锌危害比缺钙更大！宝宝缺锌的8个症状及补锌食谱推荐
- 儿童营养师王斌|不知道如何添加辅食？让宝宝牙齿数量来帮你忙（附食谱）
- #明日之后#明日之后：吃东西也能让战斗力爆表？玩家必备食谱献上！
- 元气学堂|上称一看，我惊呆了!，女朋友遵循这个7天减肥食谱一周
- 育儿宝宝食谱|巨蟹座小幸运不断！，12星座7月运势抢先看！双子座否极泰来
- 梦笔三生|它们是癌细胞的“彩虹食谱”，帮你去掉废弃物，夏季吃点这些食物
- 婴幼儿食谱|如何将婴幼儿健康管理从经验走向科学？儿康联合营养门诊来啦
- 宝妈食谱|妈妈也跟着受罪！想要轻松度过断奶期，先避开这些误区，孩子断奶