啤酒买啤酒一定一定一定要买棕色瓶的啤酒( 二 )
文章插图
这是因为在光的作用下
还可能引起一种反应
形成一种
叫2-磺酰-3-甲基丁醇的分子
这分子的味道
和我们吃的洋葱味相似
洋葱味其实也不算什么怪味
但是这味儿从啤酒中飘出来
那…就奇怪了
啤酒果真不能“曝光”
买瓶装啤酒一定要买棕色瓶啤酒
光是影响啤酒口感的主谋
但酒瓶子貌似...
对光一点阻挡的意思都没有
文章插图
不同颜色瓶装酒对光的吸收强度不同
有些瓶装酒买回来搁置一会儿
口感会变差
味道也变得不好闻…
所以…
买瓶装啤酒一定要买棕色瓶的
（这不是在打广告有依据的）
为了让你们信服
在这插播一个小实验
测试不同颜色的酒瓶子的避光效果
以下内容可能略枯燥
不爱看可直接跳过看结论
文章插图
先简单介绍一下这个小实验所使用的仪器和基本原理
文章插图
官方名：分光光度计
实验原理：吸收紫外光能量 ， 引起分子中电子能级的跃迁 。
公式：
原理不懂没关系
只要会用这个公式就行
先说一下公式中的几个字母意思
A是吸光度
I是入射光的强度
I是光的透射强度
测出来是这个样子的
文章插图
这个图是绿色、棕色、透明啤酒瓶样品的紫外光谱图 ， 横坐标是可见光波长 ， 纵坐标是吸光度（A） 。
从图中可以看出
在紫外光的作用下
（波长小于400nm）
尤其是350nm-400nm之间
棕色瓶的吸光度最大
跃迁至10附近
绿色、透明瓶吸光度很小
简单的用数学换算一下
就可以知道棕色瓶几乎不透光
文章插图
做了一个简单的运算 ， 让大家更直观知道棕色瓶为啥不透光~吸光度A越大 ， 光的透射强度I越小 ， 透过的光越少
以上内容要是没引起你的兴趣
就直接跳转到这…
实验结论（在光的作用下）
文章插图
建议：所以买啤酒就买棕色瓶或罐装的 。
文章插图
说了那么多啤酒见光易变质
（见不得光）的事
顺便科普一些有关啤酒的趣事
啤酒新不新鲜要看泡泡多少
文章插图
买回来的啤酒尽量不要大力摇晃
开瓶后泡泡量多
并且泡泡洁白细腻 ， 持久挂杯
说明这瓶啤酒是新鲜的
啤酒肚不是啤酒的锅
文章插图
我觉得有必要给啤酒洗一下白
很多人都认为
啤酒肚都是因为喝啤酒引起的…
其实并不是
喝啤酒并不是造成啤酒肚的直接原因
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