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「」水产品加工出口怎么办？线上带货减库存 研发新品拓内销

「」水产品加工出口怎么办？线上带货减库存 研发新品拓内销
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▲ 大成公司的工人正忙着鲜鱼加工
5月14日下午 ， 位于港口镇的出口水产品加工龙头企业——中山市大成冷冻食品有限公司一派繁忙景象 ， 机器转动 ， 工人正在给海鲈鱼切片打包 ， 出货口 ， 货车忙着装载 。
“目前 ， 我们已恢复约8成产能 。”总经理余俊锋说道 。出口方面因全球疫情影响下降 ， 对公司库存影响很大；但内销市场随着堂食恢复正慢慢打开 。为增加自救渠道和抗风险能力 ， 该公司开始向生鲜市场和冷冻食品方面布局 。“我们还计划增加进口渠道 ， 形成多条腿走路 。” 余俊锋说 。
产线热起来产能恢复8成
从农户收购来的鱼运到车间后 ， 进入了自动生产线完成清洗、打鳞等环节 ， 被放进一个个箩筐里 ， 随着流水线进入取片、切片车间 。鱼被放进了切片机里 ， 齐整地切成了一片片2.5毫米厚的鱼片 ， 随后进入了滚摇环节进行调料 。去年新引进的先进速冻生产线 ， 一下子就将加工后的鱼柳冷冻住 ， 进入打包环节 。采访人员看到 ， 工人们正在打包的 ， 既有贴着中文标签的内销产品 ， 也有打着外文标签准备出口的产品 。
余俊锋介绍说 ， 目前公司加工的鱼类产品以罗非鱼、加州鲈鱼、海鲈鱼、红鼓鱼等为主 ， 无论是出口还是内销的产品 ， 都是同一条线同等质量生产 。出口的产品 ， 客户要求比较简单 ， 只需去骨 ， 冷冻 ， 以鱼柳的方式出口；内销的产品要求比较精细 ， 会直接切片 ， 调料 ， 工艺稍微复杂一些 。
车间里 ， 一批包装好的冷冻鱼片 ， 正准备出口往以色列 。为了抗击外销的风险 ， 该公司早年已从单一的北美市场 ， 逐渐扩大到北美、南美、欧洲、中东、东南亚等地区 。然而今年疫情冲击下 ， 外销市场销量急剧下降 。
余俊锋表示 ， 疫情发生前 ， 该公司业务处于上升阶段 。外销方面 ， 产品畅销美国、欧盟、南美、非洲等地 。2018年开拓内销市场后 ， 正处于开拓增长期 。投资近亿元的厂房也开建起来 ， 预计今年投入使用 。突如其来的疫情 ， 餐饮店关门首先冲击了内销市场 。复工后 ， 外销客户原本订单很急 ， 公司也加大了采购 ， 不料随后疫情在全球蔓延 ， 客户纷纷推迟了订单 ， 导致公司库存压力骤然增大 。面对压力 ， 大成加大销售渠道 ， 拓展挺进了生鲜店 ， 开起了直播 ， 并在中山日报、中国移动等帮助下开展线上带货为库存减压 。
【「」水产品加工出口怎么办？线上带货减库存 研发新品拓内销】如今 ， 公司产能约恢复8成 。
研发新品加大力度开拓内销市场
“如果不是提前布局了内销市场 ， 单一靠外销市场 ， 那么现在等待我们的只有停工停产 。” 在余俊锋看来 ， 正是不断从危中寻机 ， 使得公司逐渐形成“多条腿”走路 ， 提高了抗击风险的能力 。
大成冷冻2018年开始开拓内销市场 。应内销客户的需求 ， 开发出黑鱼、鲈鱼、巴沙鱼等多种鱼片系列新产品 ， 并成为了一些知名连锁餐饮店的供应商 。
今年 ， 在堂食未恢复前 ， 连锁渠道几乎停止了供应 ， 如今刚恢复 ， 回款速度和订单量也需要一段时间缓冲 。余俊锋留意到 ， 疫情期间消费饮食习惯的改变 ， 或许将为公司冷冻食品的发展带来机遇 。他解释说：“疫情使得人们不一定上市场 ， 可以吃冷冻食品 ， 人们通过外卖、楼下生鲜店采购 。如今的80后、90后 ， 生活消费观念也在改变 ， ‘快餐饮’更受欢迎 。我们希望开发更多冷冻新产品 ， 消费者购得后 ， 只需烧开水 ， 放下去煮熟就能成为一道菜 ， 使得做菜像煮方便面一样便捷 。”
新建工厂投入后 ， 余俊锋表示 ， 随着国内消费能力提升 ， 公司将继续深挖内销渠道 ， 并且“增加多一条腿”——利用公司多年开拓海外市场的渠道 ， 从海外进口水产品 ， 利用自身加工处理的能力 ， 打造进口水产品的品牌 。“过去我们将水产品出口到全球 ， 今后客户买我们的产品同时 ， 也可以将他们的产品卖给我们 。”


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