无糖饮料40年，都是品牌精心策划的阴谋( 二 )
从2017年到现在 ， 可口可乐旗下四条主要产品线在亚太区都有一定增长 。 而低糖化的策略让家底最厚、发力最猛的碳酸饮料线成为成绩最好的一支 。 产品线扩展策略的好处在这里得到充分体现：适时推出恰当的新产品 ， 能够促进整体的销售增长 。
于是 ， 在可口可乐、百事这样的大公司示范下 ， 包装饮料去糖化的趋势席卷了全球 ， 包括国内市场 。 当货架上出现清一色的低糖、无糖饮料时 ， 饮料制造商们很难不逼迫自己去跟上全球的流行趋势 。这也是为什么这些年来 ， 我们几乎很难看到除低糖饮料之外的创新了 。 而十几年前甚至几十年前饮料公司们研发出的甜味饮料 ， 在新的浪潮下逐渐沉寂 。 即便以原味可口可乐为代表的碳酸糖水至今仍有许多拥趸 ， 但它很难再代表一种潮流 。无糖饮料剔除了快乐成分 ， 就让奶茶加倍奉还吧当包装饮料界如火如荼地开展着去糖化运动 ， 现制茶饮的走红又给我们留下了一个巨大的悖论 。其实道理相当简单 。 那就是人性天生嗜甜 ， 人类对糖的热爱是刻在DNA里的 。“如果我们不想想采集者祖先的饮食者习惯 ， 就很难解释为什么我们一碰到最甜、最油的食物就难以抵抗 。 当时他们住在草原上或森林里 ， 高热量的甜食非常罕见 ， 永远供不应求 。 ”尤瓦尔·赫拉利在《人类简史》一书中这样写道 。事实上 ， 人类全面摆脱饥饿也不过是这几十年的事情 。 食物短缺和饥荒的记忆仍然留在人类的大脑中 。 因此 ， 当我们面对糖这样提供高热量的甜蜜食物 ， 往往难以抵抗 。英敏特的研究报告指出 ， 尽管消费者们都说希望吃得更健康 ， 但在买东西时真正愿意为天然代糖多花一点钱的人只占 16% 。 代糖与砂糖相比 ， 价格更贵 ， 但在甜味上带来的满足感却又往往不及后者 。 同时 ， 已经有许多研究对低糖饮料的健康性提出质疑——人工甜味剂可能通过改变大脑对甜度的认识和反馈 ， 从而让你吃下更多甜食 。于是 ， 当我们从便利店和超市购买了低糖饮料 ， 我们很容易陷入一种“我喝的很健康”的自我满足 ， 而转头却又被堆砌了大量水果和糖的现制茶饮轻易取悦 。这似乎并不是一场品牌和消费者的双赢 。 我们沉迷于无糖带来的“健康幻想” ， 同时又无法抑制地将对糖的热爱转化为对奶茶的购买 。“我们以前不会想到什么是健康餐饮 ， 因为我们觉得吃什么都是健康的 。 ”这句话来自2009年纪录片《食品公司》中的一位受访者 。面对纷繁的选择 ， 我们似乎并没有变得更健康 。 同时 ， 我们又付出了更多的成本去阅读营养成分表 ， 希望找到那些看似健康的产品 。 而对于并不健康但可以带来快乐的美味 ， 我们也习惯了为它们支付更多的钱 。健康和快乐可以兼得吗?这可能是现代人在饮食上最大的烦恼了吧 。 不过 ， 我们需要明确的一点就是 ， 不管口号说得多漂亮 ， 现代食品工业显然还并不能为我们解决这个问题 。我们该警惕的 ， 或许不仅仅是糖分 。来源：微信公众号：DT财经（ID：DTcaijing）
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