真爽的美画即使龙舟水滚滚，吸一口冰镇椰青水=海边度假( 二 )
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喝完椰青水 ， 把椰子壳敲碎弄开 ，
用金属汤匙挖出鲜嫩的椰肉吃 ，
椰肉入口即化 ， 甜度适中 ， 宛若果冻 。
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除此之外 ，
椰青还能这样享用↓
椰香糯米饭
椰子水清洗糯米 ， 将糯米填入椰盅 ， 注入鲜椰奶 ， 椰盖封口放进锅中蒸煮3-4小时 ， 出锅冷却后用刀切解若干块 。 细碎的椰肉包裹在米饭上 ， 又香又甜又糯又绵 。
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夏日椰子冻
在椰青上砍开一个缺口 ， 椰浆+水泡软的吉利丁片（或吉利丁粉）隔水加热 ， 将混合浆倒入椰青 ， 冰箱冷藏一晚即可食用 ， 口感像极了椰奶布丁 。
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在广东人民心中 ，
椰子还有一个经典吃法 ，
那当然是煲椰子鸡啦！
接下来 ， 小旅要推荐一个网红吃法 ，
煲椰子鸡时 ， 你可以加上它——
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『黄肉菠萝蜜』
水果界的巨无霸
在水果界 ， 不能盲目追求高颜值 。
外表都是刺 ， 然而内心果肉柔嫩；
长相很霸道 ， 但是口味甜如初恋 。
说的就是海南菠萝蜜！
菠萝蜜产地虽多 ，
但海南的品质尤佳 。
因为这里土壤肥沃 ， 光照充足 ，
温度适宜 ， 全年雨量充沛 ，
总而言之“哪哪都好” 。
海南岛上种出来的菠萝蜜 ，
个头饱满、甜度高、口感好 。
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硕大如冬瓜
建议戴手套处理
【真爽的美画即使龙舟水滚滚，吸一口冰镇椰青水=海边度假】
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打开一个成熟的干包菠萝蜜 ，
浓郁的果香扑鼻而来 ，
剥出来的果肉金黄肥厚 ，
口感嫩滑 ， 咬一口Q弹脆甜 ，
又甜而不腻 ， 尝后唇齿留香 。
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香甜的菠萝蜜与椰子鸡搭配简直绝妙 ，
有着麻辣火锅不能比拟的清爽甜蜜 ，
抖音、小红书上超多美食博主组团打卡 。
而你无需排队 ， 完全可以在家中自制 ，
3个椰青+菠萝蜜+文昌鸡 ， 不掺清水 ，
配以沙姜+小米椒+野生桔+酱油调制酱汁 ，
清甜爽口滋润的汤是精华 ，
鸡肉也少了油腻 ， 多了几分鲜美~
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精华鸡汤
灵魂酱汁
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除了菠萝蜜果肉 ，
果丝、果核皆可食用 。
蜜丝炒肉
清水浸泡蜜丝10分钟 ， 后入锅与肉类翻炒、上盘 。 既带有菠萝蜜的清甜 ， 也有类似黄花菜的口感 ， 是米饭的好拍档！
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盐水煮蜜核
晾干蜜核 ， 用粗盐爆炒或用盐水煮熟果核 ， 其味似板栗 ， 口感粉糯 ， 咀嚼间渗出丝丝清甜 ， 可作零食 ， 亦可作下酒菜 。
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