小厨房小美食 家里有个勤快妈妈就是好，花尽心思做早餐，家人很少在外面吃早餐( 二 )
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【油条】
所需食材：200克面粉 ， 5克酵母粉 ， 4克盐 ， 鸡蛋， 植物油 。
制作方法：早餐在家里炸油条 ， 面要提前准备好 ， 前一天晚上把面揉好 ， 放入冰箱保存 。 200克面粉中放入5克酵母粉 ， 4克盐 ， 鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液后倒入面粉中 ， 再倒入100克温水搅拌均匀 。 面粉成面絮状时倒入15克的植物油 ， 把面揣成团 。 揣好的面团要软一点 。 面团放在盆里用手反复揣 ， 然后再用手把面团一边拎起翻上来继续揣 ， 不要用手去揉面 。 反复拎面 ， 揣面几次 ， 使面团变得光滑为止 。 揣好的面团表面抹上一层油 ， 盖上盖子开始发酵 。 放入冰箱低温发酵 。 第二天提前半小时拿出来 。
发好的面取出来放在面板上 ， 不要再用手去揉面 ， 直接把面团擀成长方形 ， 厚度0.4到0.5厘米左右 。 用刀把面切成长条 ， 宽度接近两手指宽 ， 用筷子粘点水在长条上轻轻划一下 ， 然后把另一个长条面放在上面 ， 用筷子轻轻压一下 。 放入烧热的油锅中炸熟 ， 炸的过程中要不断的拨动油条 ， 这样会使油条膨胀的效果好 。 炸好的油条搭配一碗粥或者一碗豆浆 ， 早餐就准备好了 。
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【凉拌荞麦面】
所需食材：荞麦挂面 ，香菜 ，胡萝卜 ，蒜泥 ，黄瓜 。
制作方法：挂面在水里煮软后捞出装入碗中 ， 放入肉丝烫熟 。 放入适量黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 肉丝 ， 适量蒜泥 。 放入适量香辣油 ， 香油 ， 生抽 ， 醋 ， 适量盐 ， 胡椒粉 ， 少许鸡精拌匀即可 。 面拌好后就可以品尝了 ， 吃起来很香 ， 比外面卖的面条干净卫生 。
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【水果麦片粥】
准备食材：黑枸杞 ，葡萄干 ，胡萝卜 ，肉松 ，桂圆干 ，红枣 ，芒果， 速食麦片 ，牛奶 。
制作方法：红枣 ， 桂圆干切成小丁 ， 用少量温水泡软 ， 黑枸杞用温水泡软 。 胡萝卜切成小丁蒸熟 。 把泡软的红枣 ， 桂圆干 ， 黑枸杞 ， 还有胡萝卜丁放入麦片中 。 倒入适量牛奶在碗里 ， 用勺搅拌均匀 ， 使麦片和其它食材混合均匀 。
放入微波炉中 ， 高火两分钟就可以了 ， 具体时间要根据麦片粥的多少来决定 。 加热好后 ， 从微波炉里拿出来 ， 不要立即打开盖子 ， 焖几分钟再揭盖 。 粥焖好后揭开盖 ， 放入适量葡萄干 ， 芒果粒 ， 肉松即可 。 早上再煮一个鸡蛋 ， 麦片粥里没有放糖 ， 水果片是甜的 ， 这样可以使粥吃起来有淡淡的甜味 ， 又不是很甜的那种口味 ， 太甜的粥吃起来会腻人 。
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