骨折 骨折后怎样尽快康复？日常饮食很重要，这6种关键营养素，加速骨头重建！
审阅者:王簕(广州医科大学附属第三医院)、高键(复旦大学附属中山医院)
骨折后 ， 骨头需要重建 。 健康、均衡以及富含关键营养素的饮食有助于加速骨头重建 。
除非医生推荐 ， 否则不需要服用补充剂 ， 补充剂通常效果不好 。 通过饮食而非药片来获取所需营养要好得多 。
1、蛋白质
大约有一半的骨骼结构由蛋白质组成 。 骨折时 ， 身体需要蛋白质建造新骨来对骨折部位进行修复 。
蛋白质还能帮助身体吸收和利用钙 ， 钙是对骨骼健康至关重要的另一种营养物质 。
良好来源：肉、鱼、牛奶、奶酪、白干酪、酸奶、坚果、种子、豆类、豆制品以及强化谷物 。
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2、钙
这种矿物质也可以帮你强健骨骼 ， 所以富含钙的食物和饮料有助于骨折愈合 。 成人每天应该摄取 1000~1200 毫克钙 。
医生会判断患者是否需要钙补充剂 ， 需要的话 ， 应该使用多大剂量 。
良好来源：牛奶、酸奶、奶酪、松软干酪、西兰花、萝卜或羽衣甘蓝、甘蓝、白菜、大豆、豆类、罐装金枪鱼或鲑鱼与骨头、杏仁奶、强化谷物或果汁 。
3、维生素 D
这种维生素应该成为患者饮食的一部分 ， 以帮助骨折愈合 。 维生素 D 可以帮助血液吸收和利用钙 ， 并在骨骼中建立矿物质 。
阳光照射皮肤时 ， 患者会获得一些维生素 D ， 所以每天花一点时间在户外有助于健康 ， 对于皮肤白皙的人来说 ， 15 分钟足够了 。
维生素 D 仅天然存在于少数食物中 ， 如蛋黄和富含脂肪的鱼类 ， 但生产商将其添加到其他食物中 ， 如牛奶或橙汁 。
成人每天应该摄取至少 600 国际单位 ， 如果超过 70 岁 ， 应该至少摄入 800 国际单位 。
良好来源：剑鱼、三文鱼、鱼肝油、沙丁鱼、肝脏、强化牛奶或酸奶、蛋黄、强化橙汁 。
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4、维生素 C
胶原蛋白是一种蛋白质 ， 是骨骼的重要基础材料 。 维生素 C 可以帮助身体制造胶原蛋白 ， 胶原蛋白可以帮助骨折愈合 。
患者可以从许多美味、新鲜的水果和蔬菜中获取维生素 C 。 陈年或加热农产品可能会丢失一些维生素 C ， 所以要选择新鲜或冷冻的农产品 。
良好来源：柑橘类水果如橙子、猕猴桃、浆果、西红柿、辣椒、土豆和绿色蔬菜 。
5、铁
如果患者有缺铁性贫血（没有足够的健康红细胞） ， 骨折后可能恢复得更慢 。 铁能帮助身体制造胶原蛋白来重建骨骼 。
铁还能帮助氧气进入骨骼 ， 促进骨骼愈合 。
铁的良好来源：红肉、黑肉鸡、火鸡、油性鱼类、鸡蛋、干果、绿叶蔬菜、全麦面包以及强化谷物 。
6、钾
通过饮食摄取足够的钾 ， 小便时就不会流失那么多的钙 。 有许多富含钾的新鲜水果 。
良好来源：香蕉、橙汁、土豆、坚果、种子、鱼、肉和牛奶 。
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哪些不能吃？
下面这些 ， 尽量不吃或少吃：
【骨折 骨折后怎样尽快康复？日常饮食很重要，这6种关键营养素，加速骨头重建！】酒：不必戒掉酒精饮料 ， 但这些饮料会减缓骨骼的愈合 。 患者无法很快就造出新骨来修复骨折 。
过量饮酒会让患者站立不稳 ， 更容易跌倒 ， 使同一块骨头遭遇受伤的风险 。
盐：饮食中过多的盐会使更多的钙从尿液中流失 。 盐可能存在于一些吃起来并不咸的食物或饮料中 ， 所以要检查标签 ， 遵守每天 1 茶匙或 6 克盐的目标 。
咖啡：大量咖啡因 。 每天超过 4 杯浓咖啡会稍微减缓骨骼的愈合 。 喝咖啡可能会让患者小便更多 ， 意味着通过尿液流失的钙会更多 。 适量的饮用咖啡或茶是可以的 。
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