博闻焦点 天热这汤要常做给孩子吃，鲜香嫩滑不油腻，吃一次相当于6个大虾
天热这汤要常做给孩子吃 ， 鲜香嫩滑不油腻 ， 吃一次相当于6个大虾 。 我家每天吃饭都离不开汤 ， 如果我跟二宝两人吃饭的话 ， 我也会煮上一小碗汤 ， 饭前喝上几口汤 ， 润喉又开胃 。 现在天气热吃饭更加离不开汤了 ， 天热我家老火汤喝的比较少 ， 一般都是清爽开胃的蔬菜汤多一点 ， 有时候汤里会加上自己卤的牛肉片或是手要鱼丸 ， 这样汤就更加鲜美了 。
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今天要跟大家分享的是紫菜虾皮鱼丸汤 ， 一道非常清爽的靓汤 ， 是我家夏天经常做的汤 ， 鲜美嫩滑的鱼丸加上清爽可口的紫菜 ， 再加上少许虾皮还可以补钙 。 特别适合老人孩子吃 ， 美味清爽 ， 补充蛋白质和补钙 。
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【紫菜虾皮鱼丸汤】
材料：鱼丸6个、紫菜5克、虾皮10克、小葱3根、盐3克
做法：
1.准备食材 。
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2.紫菜冲洗一下用剪刀剪成小块备用 。 我家喝紫菜汤喜欢把紫菜剪的碎碎的再烧汤 ， 这个喝汤的时候每一勺都能喝上紫菜碎 。
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3.虾皮用清水冲洗一下 ， 放少许温水泡一下 ， 下锅前倒掉泡虾皮的水 ， 这样可以泡掉虾皮的盐分 。
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4.小葱清洗干净放案板上切成小段备用 ， 这个小葱很细很小 ， 我们这里称为香葱 ， 比市场上卖的小葱香 ， 这个是我自己种的 ， 吃面条、炒饭和烧汤的时候摘点放里面特别香 。
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5.紫菜和虾皮放入锅中 ， 加一大碗水大火烧开 。
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6.开水中放入鱼丸 ， 大火烧开至鱼丸浮起即可 。 这个腰形鱼丸是我们这里的特产 ， 现在会做这个形状的鱼丸师傅不多了 ， 这个鱼丸是用大青鱼的鱼肉剁碎手工制作 ， 虎口一挤一收再一挤就做成了腰形鱼丸 ， 跟市场上买的鱼丸不一样 ， 这个鱼丸入口即化 ， 非常嫩滑爽口 。
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7.锅中放入三克盐调味 。
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8.关火放入葱花搅拌一下即可出锅 。
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美味的紫菜虾皮鱼丸汤就做好了 。
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【博闻焦点 天热这汤要常做给孩子吃，鲜香嫩滑不油腻，吃一次相当于6个大虾】
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