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咋品茶咋鉴别茶好坏

红茶怎么又苦又涩呢？红茶是最容易被大众接受的茶，本身就香甜清柔，几乎茶该有的优点都特别明显，怎么会被你说得又苦又涩。除非是品质太差的茶，才会如你所言。所以喝对东西是第一步，东西都喝不对，显然评价也会产生问题。
而很多茶饮都不是用很好的茶来做的，加工必然会添加糖、香精、固化剂，那个能拿来做饮料，而不是概念上的茶品鉴。如果你是要品鉴茶，当然要去找好的茶，至少是对的茶作纯饮品鉴，而不是茶饮料。
至于怎么品茶，怎么鉴别茶的好坏？这是个三言两语很难说明白的问题，不同种类的茶，不同品种的茶，不同产地的茶，不同工艺的茶都有不同的品鉴方法，能写出几本厚厚的书来，若是有兴趣，可以自己去查些资料，作一些了解。
■网友的回复
谢邀
学习品茶并非容易的事情。需要了解关于茶的基础知识，以及不同的茶都有哪些特点，正常的风味是什么样的，不正常的风味是什么样。尝试不同等级的茶。同时尽量不带偏见地去学习、尝试各种茶。
康师傅在茶饮料中算是比较成功的，或者说其实在某个糖酸比下，不算是什么饮料都会挺好喝的，只要香精调得好。
希望有帮助
■网友的回复
有些茶苦有些茶甜有些茶涩，什么样茶算好？好茶最终一定符合人性，会让你感受到香甜的魅力，甘甜生津的魅力，温暖到胃的舒服...其中之一或者多种。
这里进阶一点，从未来你可能会错过的一些好茶聊聊：
1、好茶最终会让你体会到舒服，前面一个词是最终，也就是有一部分茶入口有点不适应，比如回甘强的茶，通常滋味厚重蕴含苦味，如果你以前对苦敏感，刚喝到这个茶，第一反应会认为真苦，这个时候如果你不留意余味，那么回甘强的特点就会忽视。——所以别忽视茶叶的余韵，也就是喝完后茶香、滋味、身体等的反应，观察一下，余韵对于区分一款茶是否好，很有用。
2、武夷岩茶/大红袍是一大经典的茶类，它的传统经典味道会带有一点烘焙气息并且味道厚重，如果你以前接触这个味道不多，可能会有不习惯，这个时候下结论说大红袍我不喜欢，那么你会错过岩茶的真正的魅力（岩骨花香）。每一种茶类都有好茶和普通茶，红茶好的会让你难忘。喝茶，建议加一个维度找好茶，我们知道找好茶不容易，多试多喝多体会，这样会离好茶更近一点。
3、一款茶的口感会在下面这三个维度体现，喝茶的时候留意一下，会让你更好抓住茶的特点，不会忽视掉它的优点。这也是我们判断茶叶品质的核心的三个维度。
咋品茶咋鉴别茶好坏
除了口感体验，我们一起来看看爱茶人在茶中还找到哪些美好？
茶，给生活添了一份味道
“最早喝的茶是铁观音，很清香，从此我就爱上喝茶了，也喝过龙井，白茶，金骏眉，普洱等；其中最喜欢喝的是煮的黑茶，煮上一壶，满屋飘的都是香气，浓浓的茶香，此时加上一本书，犹如世外桃源，身心清爽！”
喝茶是一种习惯
“立顿的红茶，其实就是我喝习惯了，喝其他茶都适应不了。”
父亲杯里的茶
“最好喝的是父亲杯里的茶。 父亲17岁就离开家去南方打拼，一年也就过年回家一趟。记忆里童年也很少有父亲的身影，记的最深的是骑在他的肩头，拧着他的鼻子让他学牛叫……父亲爱喝茶，经常是喝都匀毛尖，也不怎么讲究，泡的很浓。小的时候口渴，就喝了一大口，竟不觉的苦，反而过后嘴里觉得甘甜。从此也就爱尝父亲杯里的茶，当然也就过年的那几天能尝到。后来稍微大了点，也开始喝茶，却始终没有喝父亲杯里茶的感觉……再后来知道那不是茶的味道，喝出的是亲情。”
茶中体会到真诚和善意
“老板很健谈，政治，娱乐，经济无所不谈，我也逐步放下了戒备的心，品茶，释放心性，而所要买的茶宠似乎已不再是此行目的。短坐一个时辰后，我满意的包了一份紫砂青莲，与和君商学院的青莲之志相契合。临出店门时，老板善意的说了句：欢迎接触茶的世界。我微微一笑，满意的点头……在那一瞬间，我清楚的知道，这份言语很善意，很真诚；我则很舒心，不尴尬。
伴随着令人飘飘欲醉的满腹茶汤，我看世间满是阳光。那份茶，或许好，或许差；而那份经历确是历久弥坚。”
相信你在未来会从茶中体会到更多美好。
上面的这些来自于下面知友的回答，这篇回答有更多喝茶的美好，有兴趣的点击看看：
你喝过的最好喝的茶是什么茶？上面有借用知友的回答，如有不妥，请联系我。
■网友的回复
做工到位的茶是不会又苦又涩的。喝茶是为了让人舒心，优质的茶叶在制作时都会尽可能的去除掉让人不愉悦的内含物质。如果你喝的茶又苦又涩，那这款茶肯定是在原料或是工艺方面出现了问题。
那我们在生活中如何才能鉴别茶叶的好坏？其实把握好几个基本点，就可以大致分辨出来。
1.外形。拿到一款茶我们首先可以先观察下它的外形。无论是条索型还是球形茶，最起码要做到形状完整。当然，一点碎末没有那也是不可能的，毕竟茶叶在包装和运输的过程中难免会产生碎末，但至少整体上完整度高，没有过多明显的碎末。除此之外，茶叶中也不能有杂物，老叶，黄片等等。这些物质会影响茶叶的净度和等级。茶叶的色泽也很重要，优质的干茶色泽乌油鲜润，等级较差的茶会枯暗无光。
2.香气。茶的香气多种多样，无论是花香还是果香，清幽的还是高扬的，它都得是能够令人舒服愉悦的香气，不掺杂其他杂味。并且，优质茶叶的香气不仅能闻（闻杯盖，闻叶底），更能喝得到，做到“香水兼容”。这也是工艺精良的表现。
3.口感。如开头所说，一款好茶是不会让人喝出明显的苦涩感的。这里特指那种入口之后浓浓的化不开的苦涩感，即使茶汤咽下去了那种苦涩味还在舌间的，绝对不是好茶。还有一种苦是入口后能迅速化开转化成鲜甜回甘的，这种就不是缺陷，而是茶叶正常的一种表现。
除了苦涩感之外，酸味，焦糊味，酵味也是茶叶品质欠佳的表现，这三种味道在乌龙茶中更为常见。储存条件不佳返青的茶叶通常会出现酸味；一些焙火工艺不到位的茶叶会出现焦糊味，一些做青过头的茶叶会出现酵味。
优质的茶叶喝起来口感都是顺滑的，并且如上述所说，香能入水，香水兼容。喝在嘴里能感觉到有内容，不是空荡荡空泛泛的。另外，品尝一款茶的时候可以多喝几泡，感受一下茶叶表现的平稳度。如果每泡之间香气和滋味的落差特别大，那这款茶是有问题的。如果每泡的口感差不多，表现稳定，那证明这款茶的工艺是到位的。
4.叶底。泡开后的茶叶叶底即可看，也可闻，也是评判茶叶品质的一个方面。好的叶底冲泡后可以完全舒展，茶叶完整，用手摸或者揉的时候有弹性，这样的叶底是鲜活的。另外，叶底闻起来不能有异味杂味，应该是纯正的茶香，伴随着其他令人愉悦的香气比如花香果香等等。
■网友的回复
茶叶的品质、价格跨度都可以很大，便宜的茶可以低至十几块甚至几块钱一斤，而贵的茶能够去到上千上万，想要判断茶的好坏，建议先初步了解茶叶的基础知识，如六大茶类的品质特点等。
咋品茶咋鉴别茶好坏
刚接触茶叶，脑海里是没有概念的，也不知道不同茶类的滋味特点，所以如果身边有经常喝茶的朋友，可以多交流，多品尝。
其实跟我们吃东西是同样概念，比如水果，你没有吃过葡萄，连葡萄的味道都不知道，又怎么去判断它是好的，还是坏的？
咋品茶咋鉴别茶好坏
当然，我们也有一些判断的标准。
茶水比例
首先，需要确认你的茶水比例，若是能够隔离茶水的茶具，可以使用1：30-1：50的茶水比例，若是保温杯一直浸泡的方式饮茶，建议少放茶叶。
浸泡过久的茶叶，其苦涩感也会更加明显。（这里指高温冲泡，常温冷泡的茶叶可以长时间浸泡再喝）
咋品茶咋鉴别茶好坏
冲泡时间
使用泡茶专用的茶具时，需要控制冲泡时间，一般8-15秒即可。
水温
水温对茶汤的影响是很直接的，绿茶75-85℃，黄茶80-85℃，白茶95℃、红茶90-95℃、乌龙100℃、黑茶95-100℃.
细节的温度调控，需要根据茶叶的老嫩程度进行判断，越细嫩的茶叶，如芽头为主的高档绿茶，可以选用75℃进行冲泡，而茶叶比较粗老的茶叶或是陈年老茶，可以使用100℃沸水冲泡。
若是茶叶细嫩，使用了沸水冲泡，便会使得茶汤苦涩感尽出。
粗老的茶叶水温不够高，则难以将茶叶的内质泡出。
咋品茶咋鉴别茶好坏
至于如何判断茶叶的好坏，在没有一定喝茶经验的情况下，记住一个准则即可：适口为真。
好的茶入口舒适，不好的茶或是不适合自己口味的茶，总会有让自己觉得不舒服的地方，不必为了迎合别人的说法而买单。
■网友的回复
辨别茶叶的好坏要一看、二闻、三品：
一看：是看茶叶形状，看干茶表面是否干燥。若茶叶表面干燥，用手轻捏茶叶易碎，则说明茶叶含水量低，品质优良;如茶叶不易被捏碎，则说明茶叶已经受潮，沏泡后，茶味和茶香相对较差；再看茶汤是否具有清澈明亮的特点，品质好的茶叶沏泡后茶汤清澈度高，品质差的茶叶沏泡后茶汤浑浊暗淡；三看叶底，品质好的茶叶叶底充分展开后呈现细嫩、完整、匀齐等特点。
二闻：闻干茶的香气，如果干茶中没有杂味、霉味以及其他异味，则说明茶叶品质较好；再闻沏泡后热茶的香气，如果茶香纯正，给人一种沁人心牌的感党，则说明茶叶品质优异
三品：茶汤入口后如果是醇厚、醇和、甜爽、鲜爽等滋味，则说明茶叶的品质优异。
■网友的回复
【咋品茶咋鉴别茶好坏】 茶的种类有很多，不一定非要样样品到，不管茶好、茶坏，我们喝茶的目的是什么。不管什么茶，慢慢细品总有一番滋味。


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