河套一哥黄铁蛋儿 原创 蚝油怎么用才正确？大厨告诉你：炒菜谨记3不放，看完长知识了
蚝油怎么用才正确？大厨告诉你：炒菜谨记3不放 ， 看完长知识了
大家对耗油还是比较熟悉的 ， 耗油是我们在日常生活中经常用到的一种调料料 ， 而且我们也会经常购买 。 而耗油也就是牡蛎 ， 如果我们在做菜的时候放一些耗油 ， 可以增加菜的鲜味 。 但是耗油可不能乱放 ， 因为它的用法也是有一定学问的 。 如果我们使用错了的话 ， 不仅起不到增香的效果 ， 还有可能会影响我们的身体健康 。 如果大家平时会使用耗油的话 ， 不妨来仔细了解一下 。
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我们在日常生活中制作美食的时候并不是都可以用到耗油的 ， 而耗油也不是百搭的 。 比如我们在做家庭腌菜 ， 红烧菜 ， 麻辣菜的时候 ， 就不适合放耗油了 。 因为我们在制作这些菜的时候 ， 已经在里面增加了很多的调料 。 而做菜也并不是调料越多越好吃的 ， 很多时候我们要控制调料的量 。
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如果这个时候我们还加入耗油的话 ， 就会破坏菜原来的味道 ， 最后不仅起不到提鲜的作用 ， 而且还破坏了里面的营养物质 。 下面小哥就教大家用耗油做出一道美味的菜肴 ， 大家一起来看看具体的制作过程吧 。
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耗油生菜
准备食材：生菜 ， 耗油 ， 大蒜 ， 生抽 ， 白糖 ， 食用盐 ， 水淀粉 。
制作过程：
1. 我们准备一些生菜 ， 然后把生菜叶子一片片的掰下来 ， 随后倒入清水清洗干净 。 然后我们把几片太大的用刀切一下 。 准备几个大蒜子 ， 用刀拍平以后切成蒜末 。
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2. 在锅中倒入适量的清水 ， 加入少量的食用盐和食用油 ， 等锅中的水烧开以后把生菜放进去烫一下 ， 等稍微有点变色后就捞出捞并且把水分控干 ， 然后放在碗中备用 。
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3. 起锅 ， 倒入少量的食用油 ， 等油大概烧到六成熟的时候 ， 我们就可以把葱姜蒜末放进去了 。 等炒出香味后放入耗油 ， 生抽 ， 白糖和食用盐调味 。 等再次炒出香味后加入适量的水淀粉 ， 然后浇在生菜上面 ， 如此一道美味的生菜耗油就做好了 ， 看起来就特别有食欲 。 这样做出来的耗油生菜简单又下饭 。
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美味小贴士：
1.大家在做耗油生菜的时候 ， 千万要控制好耗油生菜的量 ， 如果量过多了会影响口感 ， 因此还是要把控好量 。
2.大家在把生菜放到锅中焯水的时候 ， 焯水的时间不要太长了 ， 这样做出来的耗油生菜会比较软 ， 而且口感也不好 。
3.蚝油怎么用才正确？大厨告诉你：炒菜谨记3不放 ， 看完长知识了
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今天小哥的耗油生菜就分享到这里了 ， 如果大家感兴趣的话先收藏起来吧 ， 等有时间的时候自己动手尝试一下 。 这样做出来的耗油生菜特别美味 ， 一盘耗油生菜可以吃两碗饭 。 最后大家不要忘了点赞和转发出去 ， 未来小哥会分享更多的美食 ， 谢谢大家的支持 。
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