远健康 大厨教你炒鸡蛋的7种做法，鲜嫩又好吃，一上桌就被抢光
鸡蛋是我们日常中常食用的食物 ， 一般比较美味的炒鸡蛋是韭菜炒鸡蛋 ， 下面介绍7道不一样的炒鸡蛋做法 。
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一、巴基斯坦炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个 洋葱半个 红尖椒2个 青尖椒4个
制作工艺：
1、青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片
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2、大蒜切末 ， 将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内 ， 加入适量盐、黑胡椒粉
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3、用筷子沿同一方向搅拌均匀 ， 净锅上火放油烧热 ， 倒入鸡蛋液
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4、颠翻炒匀 ， 待蛋液凝固成熟 ， 装盘即可
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二、金针菇炒鸡蛋
食材：鸡蛋2个 胡萝卜100g 金针菇80g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量
制作工艺：
1、准备食材：鸡蛋打散 ， 胡萝卜;金针菇洗净改刀备用
2、起锅放少量的油烧热 ， 放入蛋液;用手轻轻的晃动炒锅把鸡蛋煎熟 ， 出锅备用
3、在往煎鸡蛋的锅里放少量的油 ， 放入姜末 ， 胡萝卜翻炒片刻
4、在放入金针菇翻炒;等金针菇 ， 胡萝卜熟了;在放入煎好的鸡蛋炒匀;最后加盐 ， 洒上葱花炒匀即可出锅装盘
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三、胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根 鸡蛋3个 葱5克 食盐5克 白糖5克 植物油适量
制作工艺：
1、胡萝卜洗净去皮后切成丝 ， 葱切成葱花备用
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加入白糖 ， 均匀打散成蛋液
3、锅中加入植物油 ， 油热后倒入蛋液 ， 炒至鸡蛋定型 ， 即可盛出备用
4、锅中再加入适量植物油 ， 油热之后放入切好的胡萝卜丝 ， 翻炒至胡萝卜丝变软为止
5、加入先前炒过的鸡蛋 ， 加入适量盐 ， 翻炒均匀 ， 最后出锅之前撒上葱花即可
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四、木耳炒鸡蛋
食材：地木耳250g 鸡蛋3个 青椒1个 油适量 盐适量 葱姜适量 糖1g 香油适量
制作工艺：
1、准备好所有的食材
2、地木耳洗净用开水焯烫一下沥干水分 。
3、鸡蛋打散入锅炒熟备用 ， 锅中再加少许油 ， 爆香葱姜 。
4、倒入地木耳翻炒片刻 ， 加入糖
5、加入盐翻炒均匀 ， 再放入青椒 。
6、倒入炒锅的鸡蛋翻炒 ， 加鸡精 ， 淋入香油 ， 翻炒均匀关火
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五、肉末炒鸡蛋
主料:鸡蛋3个 猪肉100克
辅料:食盐1小勺 高汤1小勺 植物油1汤勺 小葱2根
制作工艺：
1、肉洗干净后剁成肉末;鸡蛋磕出来备用
2、锅热油(油温不能太高) ， 放入肉末炒散 ， 倒入鸡蛋
3、用筷子拨散鸡蛋 ， 加适量盐调味
4、加入少许高汤焖一分钟 ， 撒葱花炒匀出锅
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六、四季豆炒鸡蛋
主料： 鸡蛋2个 四季豆30克 红椒2个
辅料： 料酒、鸡精、盐、油各少许
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