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学生■省市专家走进刀茅巷小学为学生科普营养知识

采访人员 胡鸿 通讯员 李清清
学生的午餐营养能不能跟上身体的需求 ， 怎么样做可以让孩子吃上更有营养的配餐 ， 浙江省疫控中心、杭州市卫健委等专家在杭州市全民营养周之际 ， 走进杭州市刀茅巷小学为学校做专业的指导 。 2020年杭州市“全民营养周”暨“5·20学生营养日”启动仪式也在刀茅巷小学举行 。
启动仪式上 ， 市疾控健康监测所公布了杭州市学生营养监测数据 ， 结果显示 ， 目前杭州市学生午餐能量能基本满足学生需求 ， 但是供能结构不合理 。 主要体现在碳水化合物供应不足 ， 烹调油、畜禽肉类等供应偏高 ， 脂肪供能比偏高等几个方面 。 学生餐加工过程的烹饪方式中油炸所占比例偏多 ， 这在一定程度上也导致了脂肪供给过量 。 无论食堂自制 ， 还是为企业配餐 ， 学生餐中的食盐使用量都远超推荐量 。
为此 ， 浙江省疾病预防控制中心医师赵栋来到现场 ， 从“蛋白质”“合理膳食”两个主题引导同学们从早餐开始了解更多、更贴近生活的营养知识 。
杭州市刀茅巷小学的营养餐也得到了专家们的认可 。 学校借力专业餐饮机构 ， 在营养师的指导下 ， 为全体师生搭配好每日营养一餐 ， 卫健、学校、家委紧密联手 ， 加大对学生营养午餐的卫生管理、膳食搭配、材料选用、烹饪方式等细节化关注 ， 让每日一餐在保证营养均衡的情况下 ， 做到学生爱吃 ， 家长放心 。
学校还在家长层面做好饮食营养搭配推介 ， 关注在家早餐和晚餐 ， 在学生层面开展手抄报、绘画、征文等活动 ， 倡议疫情期间和家长研究“防疫健康餐” ， 学做营养小达人 。
（责任编辑：王治强 HF013）


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