『菜单』一张宋朝的御宴菜单，看到的不仅是舌尖上的宋朝，还有官场的投影( 三 )
张府不仅要为皇帝准备御宴 ， 还要招待随性的大臣以及亲贵 ， 这当中无处不体现了亲疏、等级差别 。
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作为当时风头最盛的宠臣 ， 秦桧受到的是第一封的款待 ， 北宋宫廷爱吃羊肉 ， 到南方后 ， 羊肉供给有限 ， 价格更是高昂 ， 但是秦桧的的食单中仍有烧羊一口、羊舌托胎羹等 ， 足见巴结之意 。此外秦桧的儿子虽然官职等级一般 ， 但是饮食规格待遇却是比照宰相 。往下每等都有所递减 ， 到第五等从官 ， 仅有食品三味、酒一瓶 ， 宴席之上想必望着上头的紫衣郎们 ， 艳羡不已 。结语
这场御宴张府究竟耗资多少 ， 没有记载、也难以估算 ， 但是绝对花费不菲 。而此时正是靖康之役过去没多久 ， 歌舞升平的南宋王朝似乎已经忘记了他们所遭受的耻辱 ， 忘记了东京的尸山血海 。
北方的故土正在为胡虏所占据 ， 多少大宋子民流离失所恸哭哀嚎 ， 宋高宗举筷享受这些珍奢美味时不知有没有一刻想到过他的子民 。他大概已经忘了自己两年前为折东灾荒颁布的诏书中所写道的“疱有肥肉 ， 野有饿殍” ， 受天下人的奉养 ， 却不能做好天下人的君父 ， 无怪南宋只能偏安一隅 ， 只是可怜南渡的百姓 ， 一生再不能重回故土 。
参考文献：
《武林旧事》
《梦梁录》
【『菜单』一张宋朝的御宴菜单，看到的不仅是舌尖上的宋朝，还有官场的投影】《山家清供》
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