有哪些用珐琅铸铁锅做出来高大上的美食
可以看这本书，我在台湾书店有看到在卖，爱上铸铁锅：http://book.douban.com/subject/25817344/#!/i!/ckDefault另外，staub官网有一页就是专门的铸铁锅菜谱，可以参考。其实任何菜谱都能用铸铁锅做出来，铸铁锅和美食之间没有因果关系。我还是想重申，铸铁锅真的就只是一个工具…适合有时间折腾洗锅的家庭主妇的一个工具，因为它美观，煎炒烤炖一个锅就能搞定，也能上桌。我真没看见什么专业厨房大批量用这种又重又脆的锅的，用mauviel铜锅的倒是有，大部分都是不锈钢的锅。我正好在看一个美国的美食节目，le creuset赞助的锅具，烹饪用的都是lc的不锈钢系列，不是铸铁系列，只有最后presentation才用到它的小铸铁罐子。所以不必执着铸铁锅具，真的不是非得拥有它才能做出美食…
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