爱木子爱生活 自制小零食炸牛奶，外酥里嫩，奶香味十足，孩子超爱吃
说到炸的东西我们可能会想到炸鸡腿、炸鸡排这些肉类食物 ， 没想到牛奶也能炸着吃 ， 炸牛奶又叫炸鲜奶 ， 主要的用料就是纯牛奶、玉米淀粉、面包糠 ， 用油炸过后的牛奶表面金黄 ， 外酥里嫩是一款不错的小零食 。
本文插图
炸鲜奶炸牛奶
【准备食材】
牛奶250克、白糖30克、玉米淀粉30克、低筋面粉、鸡蛋、面包糠 。
【做法步骤】
准备一个不粘锅 ， 锅中放入牛奶、白糖、玉米淀粉 ， 开小火用锅铲不停的搅拌 ， 让牛奶变浓稠呈现出酸奶状 。
关火 ， 将煮好的牛奶倒进容器中定型 ， 冷却后放入冰箱冷藏一个小时 。
等牛奶成型后用到切成小长条 ， 放入低筋面粉中沾满面粉 。
鸡蛋打入碗中搅散 ， 将裹了面粉的奶条放入蛋液中蘸一下 。
再均匀的裹上一层面包糠就可以炸了 。
锅中倒油 ， 开火加热 ， 用筷子试一下油温 ， 筷子放入锅中有泡泡冒出就可以下锅炸了 。
全程小火慢炸 ， 防止外面炸糊了里面还没有熟 。
炸至金黄就可以出锅了 ， 想要更脆一些 ， 可以将炸好的先捞出来 ， 将油温烧的更热一些在复炸一下 。
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炸牛奶
【注意事项】
在做的过程中我们要注意淀粉和牛奶的比例 ， 淀粉太少牛奶不能凝固 ， 淀粉太多口感又不太好 。
牛奶和淀粉的比例为5:1 。
炸好的炸牛奶一定要冷却后再给孩子吃 ， 防止烫伤 。
用面粉代替淀粉口感会差一些 。
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【爱木子爱生活 自制小零食炸牛奶，外酥里嫩，奶香味十足，孩子超爱吃】
用牛奶做的炸鲜奶可以是一道饭后小甜点 ， 也可以是孩子的小零食 ， 做法简单 ， 如果不想炸我们也可以用平底锅来煎熟 ， 也很好吃 ， 大家可以一起试一试 。
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