客家妹子的厨房 客家酿豇豆 做饭也能编出花来 心情美美哒
今天豇豆酿肉 真的是心血来潮 ， 早上酿了苦瓜还剩下一些肉馅 ， 我真的恨不得用这点肉做出花来 ， 毕竟肉那么贵不是
那么巧 冰箱还有几根豇豆 ， 真能编出花呢
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先把豇豆的头尾给摘了 ， 清洗干净， 锅里热水 然后把豇豆放进去烫30秒捞出泡凉水
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肉馅的做法我再说一下哈 三肥七瘦五花肉 两掰蒜 一片姜 泡软的瑶柱或者虾米（就是晒干的虾仁） ， 放绞肉机打成肉末
闲的没事干的也可以自己剁哈哈哈 当减肥 毕竟等会儿还得吃那么多
剁好的肉馅加 食盐 食用油 蚝油 生抽 胡椒粉 生粉 抓均价 ， 生粉一定要放哦 ， 不然煎的时候肉掉了我不赔哈
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把豇豆编成一个花圈（嗯？这~ 好像有点那个） ， 把肉末放进去 记得轻轻压一压
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锅里热油后转中小火 把酿好的豇豆两面煎至金黄 ， 放点蒜末提一下香味
准备一碗酱汁 ， 少量盐 一勺蚝油 一勺生抽 一点点老抽（上色用的）半勺淀粉 ， 一碗水 ， 搅拌均匀
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把酱汁倒入煎好的豇豆里 ， 盖上盖子焖至收汁就可以起锅啦
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