豆妈糕点TB 黄磊的拿手菜，素什锦，无葱无姜无蒜，陶虹赞不绝口
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上一期《向往的生活》中 ， 徐峥老婆陶虹前去做客 ， 陶虹是一名素食主义者 ， 所以黄磊老师专门为她做了一道素什锦 ， 陶虹赞不绝口 ， 一直夸“这素什锦烧得太好吃了 ， 甜甜的”~
素什锦这道菜 ， 黄磊老师在《向往的生活》中已经不是第一次做了 ， 在前面的几期中 ， 黄磊老师曾表示 ， 这是他的一道拿手菜 ， 每次一出锅满屋都是喝彩 ， 香！
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在节目中 ， 这道素什锦的做法并没有很详细 ， 只有简单的提到是用香菇、木耳、腐竹三样一起做成 ， 无葱无姜无蒜 。
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根据节目中的提示 ， 豆妈自己在家也试了试 ， 果然是鲜香味美 ， 超级下饭 。
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当然 ， 因为没有明确食谱 ， 豆妈在操作时 ， 便按照自己的想法 ， 加了生抽、老抽来提味；最后淋入淀粉水勾芡 ， 使得腐竹上裹满汤汁 ， 口感更加香浓 ， 做好的素什锦连孩子都特别爱吃 。
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黄磊老师同款素什锦
1、取腐竹约5根、干木耳1小把、干香菇1把 ， 分别用冷水提前浸泡1小时左右 ， 泡至软 。
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2、取出泡好的三样食材 ， 腐竹切小段、香菇、木耳改小块 。
另准备大半碗清水 ， 加入1勺淀粉搅拌均匀成淀粉水备用 。
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3、锅里烧热油 ， 先放入木耳、香菇一起翻炒1分钟 。
接着倒入腐竹一起翻炒均匀 。
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加一铲生抽、适量耗油、少许老抽（用量可参考下面图片） ， 翻炒上色 。
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倒入水淀粉 ， 煮1-2分钟至香菇熟 。
最后加少许白糖一起拌均 ， 煮好即可 。
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美味的素什锦完成啦~
鲜香味美 ， 简单又下饭 ， 孩子也特别爱吃~
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【制作小贴士】：
1、一定要用干香菇才会香哦 ， 鲜香菇做出来的香味不足 。
2、黄磊老师在做的时候可能是有放一些高汤来煮的 ， 大家家里有的话可以用高汤代替清水 ， 最后再用清水少许勾芡即可（我家是没高汤的 ， 用清水也好吃的哈） 。
3、腐竹泡透了容易炒烂 ， 所以香菇和木耳要先炒一下再放腐竹 ， 一起煮入味就可以了 。
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【豆妈糕点TB 黄磊的拿手菜，素什锦，无葱无姜无蒜，陶虹赞不绝口】家里有孩子 ， 爱吃素的朋友 ， 不要错过这道菜哦 ， 收起来有空试试 ， 一定不会失望的~
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