大肚汉
“开饭店不怕大肚汉”来自张恨水《金粉世家》三三回“我不是白吃你的 ， 叫你开 来 ， 你就开来 。 里面开了饭 ， 我不愿吃 ， 给 你们省下 ， 还不好吗？人家说 ， 开饭店不怕 大肚汉 ， 我看你这样子 ， 倒有些不同 。 ”王厚选《古城青史》四回亦有“俗话说 ， ‘开店的不怕大肚汉’ 。 只要闹不出事来 ， 要喝多少 ， 客人自便！”大肚汉亦作大肚皮 。 梁羽生《云海玉弓缘》三回 “开饭店不怕大肚皮 ， 来帮拳的还怕打架么？好！你老贵姓？我领教便是！”大肚汉又称“大胃王” 。 日本大胃王小林尊 ， 多次在日本大胃王比赛中获得冠军 ， 她曾经表演在3分钟20秒内吃完8斤炒面 ， 7分钟内吃完62个巨型汉堡 ， 寿司一次能吃上百个 ， 据说它的胃是普通人的66倍 ， 长相还非常漂亮非常瘦弱 ， 真是没天理 。美国大胃王莫丽 ， 也是非常瘦 ， 但是非常能吃 ， 曾经在比赛中3分钟之内吃完4斤重的超大牛排 ， 5分钟之内吃掉8斤重的玉米饼 ， 半个小时之内吃掉360根鸡翅 。 根本就不像是一个瘦弱的女孩 ， 可是人家偏偏长得很瘦 。大肚汉又称“大胃王” 。 潘一中 ， 有着“中国第一大胃王”的称号 ， 曾在日本参加过大胃王的比赛 。 他能在十五分钟内吃掉三十六个粽子 ， 能一次吃下六斤面条 ， 十五分钟内吃掉四十碗米粉 。 他还曾挑战自助餐纪录 ， 创下四十只大龙虾 ， 六块牛肉、八个生蚝、五个螃蟹 ， 一斤三文鱼、一大盆炒饭 ， 十碗冰淇淋 ， 和一大碗汤 。中国自古以来大肚汉就层出不穷 。 清末民初的诗僧苏曼殊 ， 曾在给友人信中写道：“赴源顺(应是饭店名)食生姜炒鸡三大碟 ， 虾仁一小碗 ， 苹果五个 。 明日肚疼否 ， 一任天命耳 。 ”据说他在日本留学时,还曾一次饮冰五六斤,致使晚间竟不能动 ， 人们以为他死了 ， 再一摸 ， 却依然有气 。 都这样了 ， 还准备“明日复饮冰如故” 。清道光年间闽浙总督孙尔准 ， 一次吃工作餐 ， 食一百个馒头 ， 一百个蒸饺 ， 一个“一品锅” ， 锅内两只鸭子、两只鸡 。 吃完抹抹嘴 ， 摸摸肚子说：“我阅兵两省,唯至泉州乃得一饱耳 。 ”战国时的名将廉颇 。 高龄时为了“披甲上马,以示可用” ， 一顿饭仍吃了一斗米、十斤肉 。 没想到国君派来考察他的使臣坏得很 ， 回去说廉很老了 ， 虽然还能吃饭 ， 但与我坐了一小会儿 ， 就上了三次厕所 。 于是廉颇永远失去了回到赵国统率千军万马的机会 。清代乾隆年间工部侍郎吴省钦 ， 一次跟某将军比饭量 ， 一顿吃了二十四碗 ， 还是输了 。 不服 ， 约了第二天再比 。 这一回 ， 吴侍郎不吃菜 ， 光吃饭 ， 一顿吃了三十六碗 ， 并成功将对手吃昏倒了 ， 终于扳回来一局 。清纪昀 ， 官至礼部尚书、协办大学士 ， 太子少保 。 也是一位顶级食客 。 动辄一顿吃掉十盘以上的猪肉 ， 到了八十岁,还“日食肉数十斤 ， 终日不啖一谷” 。听表哥说 ， 上世纪八十年代 ， 堡子湾有一个大肚汉 ， 姓刘名二 。 身高一米六五 ， 腰围三尺五寸 ， 裤长二尺八寸 。 食则十人饭量 ， 饿则三日不进水米 。 因全家吃了上顿没了下顿 ， 母亲整日唠叨 ， 刘二无奈 ， 决定下大同城打工 。下得大同 ， 恰遇一装卸工老板 。 答应管吃管住 ， 每月另发二百元 。 刘二甚是高兴 ， 拼命干活 ， 一人抵得三人 。 虽说饭量奇大 ， 但老板不以为事 ， 每日赞口不绝 。干到月末 ， 老板喜笑着将二百元递给刘二 ， 刘二喜笑着接住并说了声谢谢 。 那天恰逢节日 ， 刘二怀揣二百元钱 ， 漫步在大街上 ， 准备买点东西 。 远远看见前面不远处人声鼎沸 ， 甚是热闹 ， 紧走几步来到近前 ， 原来是喜来登自助餐馆开业 。 十日之内半价酬宾 ， 每位十元 ， 酒水菜饭茶汤尽情享用 。 刘二大喜 ， 摸出十元买了餐卷 ， 大摇大摆独自占了一张桌子 。 整盘鸡鸭鱼虾摆满 ， 坐下胡吃海塞起来 。 桌上菜肴横扫完 ， 刘二起身又换了一桌 ， 坐下继续海吃 。 直吃的就餐宾客目瞪口呆、服务员惊愕失色 。 大堂经理看过之后请来了老板 ， 老板一边感叹一边心痛 ， 怎奈店有规矩 ， 没有办法 。刘二酒足饭饱 ， 拍拍肚皮抹抹嘴昂首去了 ， 身后留下一片惊叹之声 。次日晌午下班 ， 刘二又骑着自行车来到喜来登饭店 。 他掏出钱来买餐卷 ， 却被售票员拒绝 。 随之吵闹起来 ， 围观之人越来越多 ， 纷纷指责售票员 。 售票员无奈 ， 只好请示老板 。 老板无奈 ， 只好售票 。 这餐刘二又吃的天翻地覆慷慨激昂 ， 就餐之人都纷纷停了筷箸 ， 围上前来观看 。 刘二一时兴起 ， 索性扔了筷子 ， 左手端杯 ， 右手抓肉 ， 鼓着腮帮子猛嚼狠咽起来 ， 周围不时爆出喝彩之声 。又是酒足饭饱 ， 刘二连个嗝儿也不打走出了饭店 。第三天 ， 刘二照旧来到喜来登餐馆 ， 老板闻讯亲自跑出笑脸相迎 ， 把刘二请到自己办公室 ， 递上中华烟泡上龙井茶 ， 问了尊姓大名 ， 又问仙居何乡 ， 随后摸出二十元钱 ， 说对面悦来快餐店每位二十元 ， 先生何不换换胃口？刘二接过钱来 ， 也不感谢 ， 挺胸向对面走去 。再后来 ， 大同哪家自助餐厅都不接待他 。 老板宁可送他饭钱 ， 让他另谋吃处 。其实雁北乡民 ， 个个都是大肚汉 。 在得胜堡 ， 逢年过节 ， 年轻人吃完饭后 ， 来到街上的第一件事儿 ， 就是向大家通报自己的辉煌战果：你吃了多少饺子 ， 他吃了多少油糕 。 表哥吃糕不行 ， 最多吃过十五个 ， 还不及他本家侄子的二分之一 。 人家通常不下三十个 ， 最高记录为一担仗 ， 即能从扁担这头摆到那头 。 得胜堡有个石匠 ， 一顿能咥五斤面的拿糕 ， 吓人哇？不要以为得胜堡的人都是饭桶 ， 光能吃 ， 不能受 。 那时候 ， 只要不超过二百斤 ， 哪个后生背起来走个三五里都没问题 。大肚汉不只是男人 ， 表妹粉兰说 ， 她十四五的时候 ， 一顿能吃两三钵碗面 。 即使肚涨的难受 ， 嘴里还想吃 。 得胜堡人把这种现象就叫做“眼馋肚饱” 。能不眼馋肚饱吗？一人一年分上一斤多油 ， 有的年份才几两；一年分上几斤麦子 ， 你说一年365天 ， 这一斤油怎么个吃法？这几斤麦子又咋底个用法？关于吃 ， 得胜堡还有一则笑话 。 说有俩人一天上完事宴相跟着往回走 ， 走着走着 ， 一股风把甲的草帽刮到了地上 。 甲没有捡 ， 而是用脚边走边踢 。 乙用手指指地下的草帽 ， 示意甲捡起来 。 甲摆摆手 ， 又指了指自己的嘴 ， 意思是吃得多了 ， 不敢弯腰 ， 怕把肚子里的饭沁出来 。 乙冲甲笑了笑 ， 指了指自己的脖子 ， 那神情很是得意 。 原来乙的草帽 ， 有根绳绳系在脖子上 。其实在那个年代 ， 这样的事情并不稀奇 。 得胜堡有个人晚上看场时吃了一升炒黄豆 ， 喝了半瓢凉水 ， 后半夜肚子涨得难以入睡 ， 就在场面上来来回回转圈儿 。 一直转到天明 ， 差点要了小命 。 1958年,一个社员在食堂吃油糕 ， 吃饱了还想吃 ， 可肚里已经满了 ， 他就坐在炕上蹾 ， 蹾了一会儿继续吃 。 五台洼有个男人 ， 家里有篷布、桌椅板凳和碗碗筷筷 ， 谁家婚丧嫁娶 ， 便来他家租赁 。 但凡要办这种事宴 ， 都要提前一天来预订 。 不管春夏秋冬 ， 等赁篷的人一走 ， 这家的男主人便不再吃饭 。 第二天 ， 他带着那些东西到人家那里吃上一天 ， 回来后整整三天不再张口吃自家的饭 。我的表姐夫也是个大肚汉 。 吃饭从来都是忙天火地、下箸急速、入口大嚼、吱吱有声、风卷残云、旁若无人 ， 顷刻之间盘空碗净 。 那年他随表姐回门 ， 回门即“回娘家” ， 也是新婚夫妇真正意义上第一次回娘家省亲 。 几个叔伯嫂子做了充分准备 ， 要捉弄他一下 ， 让他出出丑 ， 认识一下高家人的厉害 。那天嫂子们用辣椒、咸盐、韭菜花分别包饺子 ， 等中午煮给表姐夫吃 。 饺子只要咬破就无法下咽 ， 把饺子吐出来 ， 更是失礼的事 ， 分明是当着长辈的面让他出洋相 。那天前晌 ， 表姐夫来了 ， 端端正正坐在炕上 。 人们只恨阳婆升得慢 ， 老也等不到晌午 。 嫂子们都在厨房里嬉笑着 ， 十分认真地包那些饺子 。 辣椒是那种最小最尖的朝天椒 ， 盐都是大粒盐 ， 化不开咬不碎 。 韭菜花也是明地的 ， 辛辣异常 ， 吃进去肯定又打喷嚏又流泪 。能让新女婿出洋相是非常有趣的 。 娘家人等呀、等呀 ， 太阳终于到当院了 ， 饺子也下锅了 。 须臾 ， 热气腾腾的饺子上桌 ， 别人的没有假 ， 放在表姐夫面前自然是那碗宝贝饺子 。 事情出乎意料 ， 只见表姐夫挟起饺子一口一个 ， 连牙齿也没动就都整咽下去了 。 他的那碗吃完 ， 端给陪客的饺子还没来得及动 ， 舅舅妗妗谦让了一下 ， 他又把摆在别人面前的也一扫而空 。几碗饺子吃完 ， 竟没有发生任何事 。 人们都瞪大了眼睛 ， 张大了嘴巴 ， 愣在那里 。 舅舅妗妗认为姐夫一定是个贵人 ， 有神灵在一旁保佑他！此时有人悄悄说：“不妨事 ， 一会儿他就会把那些饺子全吐出来 ， 不信他不出洋相！”女眷们又来了精神 。结果那天表姐夫始终平安无事 。 临走送到城门口 ， 一个嫂子问表姐夫：“今儿的饺子好吃吗？”表姐夫笑笑说：“我还没品出味就完了 。 ”那个嫂子又问：“你现在肚子里撑不撑？”表姐夫摇摇头说：“撑？我今儿才算吃了个半饱 。 ”几个嫂子听了都直伸舌头：真是个大肚汉！
